Strogonoff de Carne
Trata-se de um prato de carne bovina picada, creme de leite, cebola e sal, geralmente servido com servido com batatas cozidas, originário da Rússia do século XIX. É delicioso e caiu no gosto de muitos países europeus, norte-americanos e, claro, do Brasil!
Você conhece o Molho Inglês? Sim, aquele que você vê nos supermercados, geralmente nas gôndolas próximas aos catchups, mostardas, molhos de alho, shoyu… Ele é gostoso, né? Sim, é uma delícia e super incrementa o sabor dos pratos, principalmente de carnes. Bem, vamos falar um pouco dele então e, é claro, vou te passar receitinha caseira (sem químicas, etc, etc, etc)!
Bolo de Maçã e Canela 
– Bolo delícia, leve, delicado. Se quiser, pode incrementar com algumas caldas daqui. A receita segue com alguns opcionais e recomendo fortemente que você utilize todos! 🙂
Ah, sei que você deve estar achando estranho um bolo de maçã sair assim escurinho, né? Bem, mas todos os meus bolos, inclusive os que deveriam ser “clarinhos”, assim nunca serão! rs Sabe por quê? Por causa do açúcar mascavo/demerara/de coco! Todos estes açucares não-refinados são escurinhos, por isso, todos os meus bolos têm a “mesma cara”… Mas não se preocupe, eles nunca têm o mesmo sabor! rs
Ganache e outras Coberturas para Bolos – Vamos falar de “coberturas” para bolos, brownies, petit gateau, sorvetes, tortas, bananas assadas, pudins, pipoca …
Resolvi reunir uma coletânea de algumas ideias sobre o assunto! Por que fiz isso? Bem, raramente faço bolos com coberturas/recheios porque em casa não somos muito fãs mesmo, preferimos sempre bolinhos mais básicos para o café da manhã ou para um lanche da tarde…
Brigadeiro com Derivados de Soja
Complementando a saga do Brigadeiro que iniciamos no post Brigadeiro com Biomassa de Banana Verde, seguimos com opções feitas com derivados de soja! Sem lactose, sem refinados e deliciosos para quem é fã de derivados de soja!
Brigadeiros Diferentes!
Finalizando a saga dos brigadeiros, após os posts Brigadeiro com Biomassa de Banana Verde e Brigadeiro com Derivados de Soja, aqui nós mostramos que é possível fazer brigadeiro sem lactose, sem refinados, mas também sem biomassa de banana verde nem derivados de soja! Como? Só com leite de coco, banana, batata-doce…! Dê uma olhada! São todos saudáveis, funcionais e deliciosos! Leia mais
Brigadeiro com Biomassa de Banana Verde
BRIGADEIRO! A receita nacional mais amada do país! Presença obrigatória em qualquer festinha de aniversário, casamento e também como sobremesa em buffets, churrascos, confraternizações ou num simples filminho no sofá de casa! hihihi
Bom, sabemos que a receita original é uma bomba de leite e açúcar (leite condensado+chocolate em pó+manteiga+chocolate granulado)… E por isso é que vamos passar várias receitinhas mais leves, saudáveis, funcionais… Este post vai seguir apenas com receitas com a famosa, top, master, funcionalíssima, prebiotica, Biomassa de Banana Verde, a BBV.
Strogonoff de Frango – prato clássico russo já adaptado no Brasil (como outros países também já fizeram), começando pela carne! O versão original é feita com tiras de carne, mas o brasileiro já quis colocar frango! rs E sim, ficou uma delícia. Vamos apresentar aqui 3 versões. As duas primeiras, mais funcionais, em que substituímos o creme de leite por biomassa de banana verde (bbv) e a terceira, mais “tradicional”, modificamos o creme de leite! Se precisar alterar as quantidades, basta seguir as proporções, para mais ou para menos. Sugerimos como acompanhamento: arroz integral (ou multigrãos) e salada de folhas, ou quinoa em grãos cozida e brócolis, ou batatas assadas… Só não vai servir com arroz branco e batata frita ou palha, né?! rsrsrs
Olá, tudo bem?
Vamos falar um pouco de Índice Glicêmico, o tal IG que tanto ouvimos por aí?… Por que é importante falar dele? Porque ele ajuda a definir as melhores escolhas nutricionais que fazemos diariamente, de acordo com nossas atividades, peculiaridades metabólicas, necessidades e carências nutricionais, para assim termos o funcionamento saudável do organismo… E claro, tudo isso esbarra no assunto mais famoso do blog, a tal da Nutrição Funcional. Então, vamos por partes, começando por passar alguns “conceitos” para depois juntarmos todas “as pontas”!