Nutrição Funcional
Olá, tudo bem?
Hoje vamos falar sobre nutrição e alimentação funcional! Afinal, esta é uma das razões da criação deste blog, das minhas pesquisas e buscas por produtos, receitinhas, comidinhas “do bem” etc e tal!
Vou falar um pouco, inicialmente, sobre Nutrição Funcional, e digo que o que escrevo aqui é o que eu ouço dos profissionais da área… Não se esqueçam de que eu sou apenas uma (super) “curiosa” sobre o assunto, ok?
O que dizem por aí é que a Nutrição Funcional (cujo número de adeptos vem crescendo exponencialmente no Brasil) é mais abrangente que a Nutrição Tradicional. É uma visão mais sistêmica (holística) da saúde, que considera a origem de disfunções do organismo, as interações entre fatores genéticos, ambientais e de estilo de vida do paciente. Visa promover o reequilíbrio metabólico de órgãos e funções do organismo de cada indivíduo, objetivando algo muito além do emagrecimento saudável, mas sim a melhora de qualidade de vida. Vai além da simples reeducação alimentar da Nutrição Tradicional, que tanto ouvimos por aí: que é preciso evitar frituras, comer mais frutas e verduras, beber muita água, evitar produtos industrializados, etc. A Nutrição Funcional envolve tudo isso mais o estudo bioquímico individualizado de cada metabolismo.
Você já teve alguns destes sintomas? Dores de cabeça constantes, insônia, queda de cabelo, unhas fracas e com manchas brancas, obesidade, sonolência, depressão, asma, rinite, sinusite, bronquite dores articulares, dores de estômago, doenças autoimunes (ex. doença celíaca), fraqueza, cansaço, artrite/artrose, desordens intestinais (diarreias, gases, prisão de ventre…), má digestão… Pois bem, todos eles são sinais de desequilíbrios, desordens do organismo. E o que a Nutrição Funcional tem a ver com estes sintomas? Ah, tem muito…!
Sabemos que somos seres únicos neste mundão, certo? Então… A Nutrição Funcional “percebe”, “reconhece” que somos diferentes uns dos outros… Ela entende que cada metabolismo é único; que determinado alimento é benéfico para mim, mas é pode ser um “veneno” para você; que eu tenho uma predisposição genética para determinada doença e você não tem; que o que deu resultado para mim pode não ser suficiente para você…
Ou seja, a Nutrição Funcional conjuga a individualidade bioquímica e os efeitos dos alimentos em cada organismo, considerando a inter-relação existente entre todos os processos bioquímicos do indivíduo. Se há qualquer desequilíbrio nessa engrenagem complexa, certamente mais de um sistema será afetado. Com essa percepção, a causa, e não apenas o problema pontualmente e suas consequências, pode ser tratada. O nutricionista funcional percebe o paciente como um todo formado por diversos sistemas, um conjunto único e singular que sofre influências negativas e positivas de toda sorte: alimentares, ambientais, emocionais, patológicos, farmacológicos, de hábitos de vida, de atividade física…
Todos estes entendimentos permitem a elaboração de um plano alimentar (e suplementar, se necessário) absolutamente personalizado, capaz de promover um reequilíbrio no organismo, gerando a perda de peso, a melhora/redução de distúrbios alimentares e suas consequências negativas, a prevenção de doenças… Estudos mostram, por exemplo, que a “inflamação celular” causada por uma reação desarmônica aos nutrientes estaria na origem de várias doenças, dentre elas a obesidade. Ou seja, a obesidade deve ser tratada não apenas pela contagem de calorias ou de açúcares consumidos, mas pela escolha dos alimentos de acordo com as características individuais. Detalhe: as toxinas ambientais também deixam as pessoas mais predispostas à obesidade e a outras desordens metabólicas. Uma dieta “antioxidante” individualizada pode ser bastante útil para combatê-las e ajudar na perda e no controle de peso.
A Nutrição Funcional aplica a Ciência dos nutrientes para manter ou restabelecer o equilíbrio e o bem estar do organismo de cada pessoa a partir do diagnóstico da relação entre as suas células e os nutrientes. Em vez de se limitar à prescrição de dietas de alimentos tidos como saudáveis (porque o que é saudável para uma pessoa pode gerar doença em outra), a Nutrição Funcional rastreia os sintomas, sinais e características de cada paciente e os relaciona à situações de carência ou excesso de determinados nutrientes.
O rastreamento bioquímico e metabólico é feito por meios de exames laboratoriais muito completos (sangue, saliva, urina…), mapeamento genético, relatório investigativo sobre questões de saúde (por exemplo, se as unhas estão fracas, se o intestino funciona regularmente…) e comportamento (se há alterações de humor, se a pessoa fica irritada com facilidade, etc) e herança genética (possíveis doenças na família).
Os sintomas narrados serão, então, relacionados às carências ou excessos de determinados nutrientes. Se descobrirmos, por exemplo, que o paciente possui um conjunto de genes relacionados a uma maior propensão a determinado câncer, pode-se procurar diminuir o risco de vir a desenvolver a doença com intervenções nutricionais específicas.
Trabalhos científicos comprovam que a ocorrência das doenças crônicas da vida moderna está relacionada a uma combinação de dieta inadequada, suscetibilidade genética e exposição a agentes e poluentes ambientais. Da mesma forma, outros problemas “menos graves”, como o cansaço e a sensação de falta de energia, resultam do “estresse oxidativo”, também relacionado ao desequilíbrio nutricional.
Os desequilíbrios nutricionais geram sobrecarga no sistema imunológico e desencadeiam “processos alérgicos” tardios, que acabam por provocar doenças crônicas como a obesidade, depressão, fibromialgia, artrite reumatóide, síndrome do pânico, osteoporose, diabetes, distúrbios de comportamento e hiperatividade infantil, entre outras. Hoje, os nutricionistas funcionais se envolvem, inclusive, no tratamento de diversos distúrbios metabólicos e neuropsiquiátricos.
Bem, é mais ou menos isso! Deu para ter uma noção? Bom, de qualquer forma, sugiro algumas fontes para vocês conhecerem melhor: Nutrição, Equilíbrio e Saúde; Instituto RV; VP Online.
Obrigada pela sua leitura! Bjs e até o próximo post!
“As informações, dicas e sugestões contidas neste blog têm caráter meramente informativo e não substituem o aconselhamento e/ou acompanhamento de médicos, nutricionistas ou outros profissionais envolvidos na atenção à sua saúde.”