Pão de Liquidificador 
Quer duas opções fáceis de Pão de Liquidificador de Forno? Rápidas, práticas, que você pode variar os ingredientes (farinhas) e temperos? Lógico, sem glúten nem lactose, né?!
Essas duas receitas são bem “vapt-vupt” e ficam com formato de bolo inglês/pão de forma! Ficam com consistência de bolo, só que salgado! Você pode fazer trocas de farinhas, óleos e temperos a seu gosto:
Pãozinho de Quinua – é o pão de queijo sem queijo, mas com quinua! Esses pãezinhos são uma delícia, super práticos e você nem precisa fazer as bolinhas na mão. Coloque a massa em forminhas e eles já saem lindinhos! Para o café da manhã, lanche da tarde, lancheira das crianças…
Pão de Frigideira 
– tá com pressa? Aqui vão 4 receitinhas de pãezinhos de frigideira super rápidos e práticos, bem gostosos e você recheia como quiser!
Biscoito de Arroz – Cheios de nutrientes, saudáveis, naturais, de sabor neutro… Para acompanhar sopas, saladas, fazer canapés, servir com geleias, patês, cremes… Para o café da manhã, ou entradinhas de refeições, ou lanche da tarde, ou petisco pré ou pós atividades físicas… Um infinidade de utilizações.
Biscoito de Polvilho Assado (o verdadeiro Biscoito Mineiro)
Sabe aqueles biscoitos mineiros, compridos que encontramos por aí em tudo que é mercado e em qualquer cidadezinha do interior? Tá aqui! São os famosos biscoitos de polvilho mineiros! São uma delícia, mas não abuse, ok?! 😉
Pão de Queijo – Quer fazer pão de queijo sem queijo? Como assim? Então vamos por partes! O pão de queijo naturalmente já não tem glúten porque é feito com os polvilhos (doce e azedo) derivados da mandioca… O grande desafio é fazer sem queijo! Mas antes de falar do desafio, posso contar um segredo? Muito se engana quem pensa que todo o sabor de “queijo” de um pão de queijo se dá necessariamente só pela presença de queijo! É isso mesmo! Claro que o queijo contribui, mas quem dá uma boa força naquele gostinho salgado e até naquele “puxa-puxa” são os próprios polvilhos! Acredite!
Mas, voltando para o desafio… Na verdade, hoje, este desafio nem é tão grande assim! Se você quiser fazer um pão de queijo sem leite, você tem algumas opções:
Panquecas ! Considero, junto com a Tapioca, um outro super curinga da cozinha sem glúten e sem leite! Dá para comer no café, no almoço, no lanche, no jantar… É só escolher o recheio. No café da manhã, principalmente, são mto práticas! Só passar uma ghee, ou uma geleia sem açúcar orgânica, tahine, uma pastinha caseira…
Aqui vão algumas receitas, todas sem glúten, sem lactose, sem açúcar… E todas são feitas da mesma forma: liquidifique os ingredientes e faça numa frigideira antiaderente bem quente. Se necessitar, passe um pouco de óleo de coco ou azeite com um pincel de silicone para evitar qualquer risco de grudar. Utilize uma concha para colocar a massa na frigideira. Asse de um lado e vire-a com cuidado do outro para assar também. O tamanho e o recheio vão do seu gosto! Vá testando e escolha a sua preferida! Dá para fazer em grande quantidade e guardá-las prontas por até 3 dias na geladeira. Para comer, só aquecer na frigideira.
Hoje vamos de TAPIOCA!!! A queridinha super prática, rápida e versátil que quebra o maior galho na substituição dos pães com glúten no café da manhã e lanches da tarde e ainda é capaz de servir como excelente opção para uma boa refeição no almoço ou jantar. Iguaria 100% brasileira, de origem indígena, feita da fécula da mandioca (ou aipim, ou macaxeira), este tubérculo simpático e poderoso aí da foto!), do qual se fazem os polvilhos (doce e azedo).
Pão Fofinho de Máquina
Se você tem aquelas máquinas de pão (tem várias marcas no mercado) e quer fazer um pão fofinho, esta é a receita! Tenho minha máquina há muitos anos e fiz muitos pães com farinha comum nela… Mas, as coisas foram mudando e hoje busco receitas sem glúten para poder utilizá-la. Melhor ainda se você colocar todos os ingredientes na máquina de noite (quando estiver indo dormir) e programá-la para o dia seguinte. Acordar cedo com aquele cheiro de pão pela casa e tomar café com ele quentinho… Nossa, não tem preço! rs