Filé Grelhado ao Molho de Café – já imaginou comer carne com um molho de café? Sim, é possível e delicioso! Aqui vai uma receita super simples e muito saborosa! Surpreenda seu paladar!
Ingredientes (para 1 porção):
- 500g filé (carne de sua preferência, pode ser um filé mais fino ou mais encorpado como um medalhão, escalope)
- 140 ml aceto balsâmico
- 60g de açúcar mascavo
- 02 xícaras (de café) de café coado
- sal e pimenta-do-reino pimenta a gosto
- 1 colher (de sopa) de manteiga ghee
Preparo: Tempere o bife com sal e pimenta e reserve. Numa panela coloque o aceto, o café e o açúcar… Deixe ferver para reduzir (engrossar) até o ponto de um fio de melado. E outra panela (frigideira), grelhe o bife temperado com a ghee. Quando pronto, sirva com o molho por cima. Acompanha um arroz ou apenas um bom mix de folhas verdes com tomate. Neste caso, o molho vai servir para temperar a própria salada também.
Referência: Chef Gê Laureano