Nhoque de Batata Doce Recheado com “Tofupiry”
Esse nhoque já tem a receita da massa no post de Nhoque (super coletânea!), mas vamos repassar aqui para poder mostrar a receita completa com recheio, que aliás, é divina!
Pratos Salgados
Frango Light Thai
Frango Light Thai – olha que delícia com um arroz integral e uma saladinha verde! Rápida e prática com um carinha bem caseira, mas com um toque oriental!
Salmão Grelhado com Farofa de Quinua, Cenoura e Passas
Salmão Grelhado com Farofa de Quinua, Cenoura e Passas – opção bem simples, mas muito saborosa, bem balanceada e que até impressiona! Cai muito bem com uma salada verde com tomatinhos-cereja!
Berinjela Recheada com Atum
Berinjela Recheada com Atum – se acompanhar uma saladinha de palmito com cenoura ralada, então, “fechou almoço!” rs
Ingredientes:
- 1 lata de atum ao natural;
- 2 colheres de sopa de farelo de amaranto ou quinua;
- 1 berinjela média;
- 1 tomate picadinho;
- 1/2 cebola picadinha;
- azeite, sal temperado (ou marinho ou do himalaia), pimenta e manjericão picado à gosto.
Frango ao Molho Agridoce
Frango ao Molho Agridoce – receitinha fácil, rápida, quentinha, reconfortante!
Bisteca de Porco ao Molho de Café
Bisteca de Porco ao Molho de Café 
– esta receita fiz num almoço de domingo. Nossa, muito bom! Uma combinação de ingredientes um tanto exótica: mostarda, café, frutas cítricas… Mas tudo ficou muito bom!
Quibe de Forno com Quinoa
Quibe de Forno com Quinoa – sabe aquele quibe de forno maravilhoso da culinária árabe? Bem, em regra, ele é feito com trigo mas… como trigo é proibido neste blog (!) vamos fazer adaptações deliciosas. Aqui segue uma versão com quinoa (minha princesinha amada! rs) e aqui, segue outra, e bem diferente, com trigo sarraceno. Vale a pena testar as duas! Receitas grandes que rendem para um bom almoço de final de semana (mas claro que pode fazer uma versão reduzida para uma refeição a 2!) Bom apetite! 😉
Quibe de Forno com Trigo Sarraceno
Quibe de Forno com Trigo Sarraceno 1
O trigo sarraceno, também conhecido como trigo mourisco ou kasha, não é um cereal, mas a semente do fruto de uma planta, e é uma proteína completa com 9 aminoácidos essenciais. Já falamos dele aqui. Neste quibe sem glúten, o trigo sarraceno foi previamente lavado, deixado de molho em água limpa, coberto com filme plástico na geladeira de um dia para o outro, lavado novamente até que a água escoada não tivesse mais qualquer aspecto gelatinoso. Esta receita rende bastante e é deliciosa para um bom almoço de final de semana.
Ao final, segue também outra receita, um pouco menor e mais simples, mas igualmente deliciosa, caso lhe interesse.
Em ambas as receitas, você pode optar em fazê-las simples ou com recheio. Sugiro também, em qualquer das situações, servir os pedaços com gotas de limão e molho de tahine (receitas aqui), acompanhados de uma salada verde.
Frango ao Mel e Limão
Frango ao Mel e Limão – quer coisa mais simples que isso? Quem acompanha? Uma saladinha de folhas e um arroz integral ou umas duas fatias de pãozinho de mandioquinha (pra ser diferente), que tal?
Mini Kaftas
Mini Kaftas – já ouviu falar da kafta? Aqueles bolinhos de carne bem temperados, suculentos, servidos num espeto? Pois é, é um prato típico da cultura árabe e pode ser feito de diversas formas e formatos (espetos, bolo de carne, almôndegas tradicionais…) e com diversas carnes (de boi, de frango, de carneiro, de porco…). Aqui vamos apresentar uma versão mini, a mini kaftas, mais delicada, com temperos mais simples, mas igualmente deliciosa e suculenta, para você acompanhar com o molho da sua preferência. Vamos lá?