Livro de Receitas

Olá!
Se você que está acessando o Livro de Receitas pela primeira vez, posso te dar uma dica antes de iniciar sua navegação? Para facilitar sua busca entre as diversas receitas, dê uma olhadinha no post “Entendendo as receitas!”. Ele é bem esclarecedor e vai te ajudar bastante a compreender como foi criado este Livro de Receitas! E então, aproveite!

Brigadeiro com Biomassa de Banana Verde

Fernanda Rodrigues Doces e Sobremesas (cremes/doces de festa/mousses/pudins/sorvetes), Livro de Receitas 0 Comment
Brigadeiro com Biomassa de Banana Verde

Brigadeiro com Biomassa de Banana Verde

BRIGADEIRO!  A receita nacional mais amada do país! Presença obrigatória em qualquer festinha de aniversário, casamento e também como sobremesa em buffets, churrascos, confraternizações ou num simples filminho no sofá de casa! hihihi

Bom, sabemos que a receita original é uma bomba de leite e açúcar (leite condensado+chocolate em pó+manteiga+chocolate granulado)… E por isso é que vamos passar várias receitinhas mais leves, saudáveis, funcionais… Este post vai seguir apenas com receitas com a famosa, top, master, funcionalíssima, prebiotica, Biomassa de Banana Verde, a BBV.

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Strogonoff de Frango

Fernanda Rodrigues Aves, Livro de Receitas, Pratos Salgados 0 Comment
Strogonoff de Frango

Strogonoff de Frango – prato clássico russo já adaptado no Brasil (como outros países também já fizeram), começando pela carne! O versão original é feita com tiras de carne, mas o brasileiro já quis colocar frango! rs E sim, ficou uma delícia. Vamos apresentar aqui 3 versões. As duas primeiras, mais funcionais, em que substituímos o creme de leite por biomassa de banana verde (bbv) e a terceira, mais “tradicional”, modificamos o creme de leite! Se precisar alterar as quantidades, basta seguir as proporções, para mais ou para menos. Sugerimos como acompanhamento: arroz integral (ou multigrãos) e salada de folhas, ou quinoa em grãos cozida e brócolis, ou batatas assadas… Só não vai servir com arroz branco e batata frita ou palha, né?! rsrsrs

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Tabule de Quinua

Fernanda Rodrigues Livro de Receitas, Veganas 0 Comment
Tabule de Quinua

Tabule de Quinua

Receitinha super vegana e deliciosa mesmo! Já falamos aqui de Tabule de Painço e agora vamos de Tabule de Quinua! Sim, quinua, a minha queridinha, amada, top ingrediente, que já falamos tanto neste blog! Dica para esta receita: você pode comer este prato sem nenhum acompanhamento porque ela é tão boa que vc vai querer comer a travessa toda sozinha! rs  Mas, se você quiser acompanhar com algo:

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Peixe com Banana Verde – o Azul-Marinho!

Fernanda Rodrigues Livro de Receitas, Peixes, Pratos Salgados 0 Comment
Peixe com Banana Verde – o Azul-Marinho!

Peixe com Banana Verde  – receitinha top, funcional e deliciosa! Peixe, temperos naturais e banana verde! Super simples, rápida e mega nutritiva! Mas você sabia que esta é uma receita típica do Litoral Norte de São Paulo? Sim, receita dos caiçaras que aproveitam os peixes típicos da região (garoupa, badejo, cavala, anchova…) para fazer um delicioso ensopado com banana-verde! O prato é conhecido como Azul-Marinho e inclusive foi reconhecido e declarado como patrimônio histórico e cultural da cidade de Ubatuba (sim, Lei Municipal nº 2479 de 12/2/2004)! Ganhou até um dia especial para ser comemorado: 28/6!

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Brownie

Fernanda Rodrigues Cupcakes e Muffins (doces), Livro de Receitas 2 Comments
Brownie

Brownie!!! Sim, o bolinho de chocolate clássico americano, cuja ideia é ser um biscoitão assado num tabuleiro e depois servido em quadradinhos! Pode ter cobertura, pode ser servido com sorvete, pode agregar nozes na massa… Bem, a forma se servir e acompanhar vai da sua criatividade! A receita original leva apenas cinco ingredientes: açúcar, chocolate, manteiga, farinha e ovos… Mas é claro que vamos apresentar aqui receitas sem glúten, sem lactose e cheia de ingredientes mais saudáveis e funcionais… São várias receitas e bem variadas: tem receitas de forno, de panela, com bbv, crua, com batata-doce, com feijão (!), com farinhas, sem farinhas, com ovos, sem ovos, com ingredientes bem funcionais, mais fáceis, mais difíceis… Bem, teste e escolha sua preferida. São todas deliciosas! Ah, se vc quiser um acompanhamento, têm boas receitinhas de sorvetes na seção de Doces e Sobremesas!   Leia mais

Molhos Quentes Diversos

Fernanda Rodrigues Livro de Receitas, Molhos e Patês 2 Comments
Molhos Quentes Diversos

Molhos Quentes Diversos

Gente, se tem listinha de molhos frios, tem que ter listinha de molhos quentes!!! Então aqui segue uma listinha de molhos quentes para “regar”, acompanhar seus pratos quentes, em regra, proteínas animais (carne, frango, peixe, porco), mas você pode usar em risotos ou outros acompanhamentos (batatas cozidas, legumes grelhados ou assados, tofu grelhado, um toque por cima de purês…)! Dê asas à sua imaginação! Tem para todos os gostos! A quantidade pode variar de acordo com o uso que você irá fazer, então, sugiro testar a quantidade inicial descrita e depois aumentar, se necessário. Escolha seus preferidos!

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Molhos Frios Diversos

Fernanda Rodrigues Livro de Receitas, Molhos e Patês 0 Comment
Molhos Frios Diversos

Molhos Frios Diversos!

Aqui vai uma super listinha de diversos molhos frios para você incrementar Saladas, Entradas, Acompanhamentos…!!! Alguns, mais densos, que dá até para usar como patezinhos delicados para canapés ou molhinhos para fondue! Ou até para acompanhar grelhados (às vezes a gente quer um molho frio mesmo por cima de um grelhado!) ou dar um toque num belo sanduiche. Aproveite pois tem uma gama enorme de ingredientes. A quantidade pode variar de acordo com o uso que você irá fazer, então, sugiro testar a quantidade inicial descrita e depois aumentar, se necessário. Escolha seus preferidos! Todos vapt-vupt de fazer! Ah, para todas as receitas que levam iogurte, maionese, requeijão, creme de leite ou leite, temos opções de receitas caseiras e indicação de marcas no mercado, veja aqui:

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Moqueca de Ovos

Fernanda Rodrigues Legumes, Massas, Risotos, Livro de Receitas, Pratos Salgados 0 Comment
Moqueca de Ovos

Moqueca de Ovos 

Já falamos de moquecas tradicionais aqui, não? Mas você já pensou em comer moqueca sem peixe? Sim, é possível e é uma delícia. Moqueca de Ovos para os vegetarianos de plantão. Mas não precisa ser vegetariano para amar estas receitas! Elas são deliciosas e qualquer pessoa que ame os temperos da moqueca e ame ovos vai se apaixonar por estas receitas! Pode acompanhar um arroz integral de grãos e no máximo uma salada de palmitos apenas. Vão aqui 2 receitinhas! Leia mais

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