Muffins de Baunilha!!! Quer coisinha mais delicadinha, simples e gostosa? Então aqui vão duas receitas para você se deliciar. Você ainda pode rechear com alguma geleia ou então pode incrementar com alguma cobertura! Ou simplesmente, comer purinho, purinho!
Muffins de Baunilha 1
Ingredientes:
- 2 ovos grandes
- 100 ml de leite vegetal (caseiro ou pronto) ou leite desnatado sem lactose
- 3 colheres de sopa de ghee ou óleo de coco
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz
- 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de farinha de banana verde (opcional, mas fica mais nutritivo e funcional)
- 5 colheres de sopa de farinha preparada sem glúten
- 1 colher de sopa de fermento químico (para bolo)
- 100g chocolate meio amargo sem glúten, sem lactose
Preparo: Bata as claras na batedeira até ficarem firmes, junte as gemas, a ghee e adicione os secos um a um. Deixe por último o fermento. Use forminhas, pode ser de papel, de silicone, como preferir. Cubra o fundo das forminhas com a massa, corte o chocolate em pedaços e raspe com uma faca e distribua pedaços na massa dos muffins. Distribua o restante da massa nas forminhas e com as raspas mais finas que sobraram do chocolate polvilhe os bolinhos antes de levar em forno preaquecido (médio) por 30min. Faça o teste do palito e pronto.
Muffins de Baunilha 2
Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de farinha de arroz integral
- 3 colheres de sopa de polvilho doce
- 5 colheres de sopa de açúcar demerara, mascavo ou de coco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 3 ovos
- 4 colheres de leite vegetal (caseiro ou pronto) ou leite desnatado sem lactose
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de CMC