Pão de Mel – delícia! 3 receitinhas top pra vc se jogar!… E também pouco açúcar e cheia de nutrientes funcionais!
Pão de Mel 1
Ingredientes:
- 1 xic. chá de farinha de arroz
- 1/2 xic. chá de farinha de maracujá
- 1/2 xic. chá de farinha de psyllium
- 1 col. sopa de farinha de linhaça
- 1 xic. chá de mel
- 2 xic. chá de água
- 1 col. chá de noz moscada em pó
- 4 col. sopa de cacau em pó
- 1 col. chá de fermento em pó
Preparo: Bate tudo na batedeira e coloque em uma forma inteira, ou em forminhas soltas (untadas). Forno de 30 à 45 min (180ºC).
Para calda (opcional): chocolate 65% cacau, derretido com um pouco de água.
Pão de Mel 2 – esta receita rende bem. Se achar muito, faça pela metade.
Ingredientes:
- 1 xíc. chá de mel
- 1 xíc. chá de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal de sua preferência)
- 2 col. sopa de óleo de coco
- 1 col. chá de vinagre de maçã (opcional)
- 1 xíc. chá de farinha de arroz
- 1/2 xíc. chá de farinha de arroz integral
- 1 xíc. chá de fécula de batata
- 1/2 xíc. chá de farinha de amêndoas (se não tiver, faça sem, não tem substituto)
- 1 xíc. chá de açúcar mascavo ou de coco ou demerara
- 1 col. chá de bicarbonato de sódio
- 1 col. sopa de cacau em pó
- 1/2 col. chá de cravo em pó
- 1/2 col. chá de CMC
- 2 col. chá de fermento químico
Preparo: Na batedeira, ou com o fouet, comece batendo os ingredientes líquidos. Mistures os ingredientes secos. Incorpore aos líquidos e bata até incorporar os ingredientes. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC em forma para cupcakes untadas com óleo de coco por 20min.
Pão de Mel 3
Ingredientes:
- 1/2 xíc. chá de açúcar mascavo ou de coco ou demerara
- 1 col. chá de canela em pó
- 1/2 col. café de cravo em pó
- 1/2 xíc. chá de cacau em pó
- 1/2 xíc. chá de farinha de arroz
- 2 col. sopa de fécula de batata
- 1 col. sopa de farinha de amêndoas ou castanha do pará
- 1 col. sopa de polvilho doce
- 1/2 col. sopa (bem rasa) de fermento em pó
- 1 xíc. chá de leite (vegetal ou sem lactose) de sua preferência
- 1/4 xíc. chá de mel
- 1 col. sopa de óleo de coco
Preparo: Misture os ingredientes secos. Reserve. Em um recipiente misture bem o leite e o mel. Reserve. Acrescente o óleo aos secos e depois o leite com o mel. A massa fica quase líquida… Unte forminhas de mini cupcakes ou forminhas de silicone com óleo de coco e cacau em pó. Coloque massa em 2/3 de cada forminha e leve para assar em forno médio (200ºC) por em média 20min. Faça o teste do palito para ter certeza que o bolinho assou certo. Para servir, se quiser, recheie com algum geleia, ou pasta amendoim ou gergelim e cubra com chocolate amargo derretido.
Referências: Viver Sem Trigo, 30 todo dia
Foto fonte: “Mjuk pepparkaka med lingon” by Johan Bryggare.