Olá!
Se você que está acessando o Livro de Receitas pela primeira vez, posso te dar uma dica antes de iniciar sua navegação? Para facilitar sua busca entre as diversas receitas, dê uma olhadinha no post “Entendendo as receitas!”. Ele é bem esclarecedor e vai te ajudar bastante a compreender como foi criado este Livro de Receitas! E então, aproveite!
Biscoito de Polvilho Assado (o verdadeiro Biscoito Mineiro)
Sabe aqueles biscoitos mineiros, compridos que encontramos por aí em tudo que é mercado e em qualquer cidadezinha do interior? Tá aqui! São os famosos biscoitos de polvilho mineiros! São uma delícia, mas não abuse, ok?! 😉
Requeijão Caseiro – Quer fazer seu próprio requeijão? Saudável, vegano, sem químicas, saboroso, para passar no pão, na torrada, na tapioca, na panqueca, na crepioca (receitinhas de todos eles lá no Livro de Receitas) ou até para acrescentar numa salada, usar num fondue, num strogonofe… Veja quantas possibilidades!!! Aqui vão receitas diferentes com: tofu, inhame, mandioca, polvilho, castanha de caju… Veja qual prefere!
Suflê Rápido – Aqui vão duas receitas simples e rápidas para uma refeição low carb e saudável para um pós-treino ou jantar leve. Melhor acompanhadas de uma saladinha verde com tomatinhos ou de palmitos com ervilhas!
Maionese Caseira Vegana – já pensou em fazer sua própria maionese, saudável, sem químicas, 100% vegetal, com seu toque especial? Aqui te dou várias opções… Fáceis, rápidas, com ingredientes simples…
Maionese sempre soa como uma “bomba” de gordura sem nutriente algum e cheia de químicas… Hoje, maionese 100% vegetal já pronta, vemos a Vegetale da Superbom (cuja composição não considerado saudável) e algumas outras que cito aqui… Mas, mesmo assim, se dá pra fazer a sua, e assim se livrar das químicas, do eventual excesso de sódio e ter muito mais sabor, por quê comprar? E se você também quiser possibilidades caseiras, porém tradicionais (com ovos, portanto, não veganas), dá uma olhada aqui! 😉 Ah, temos as opções de maionese de abacate também veganas! Leia mais
Crème Brûlée de Café
Ah, o Crème Brûlée… Uma das sobremesas francesas mais famosas, levíssimas e delicadas que se conhece. Seu significado? É um “creme queimado” ou “leite-creme”, uma sobremesa feita basicamente de creme de leite, gemas, açúcar e baunilha, com uma crosta maravilhosa de açúcar queimado por cima. É geralmente servido gelado e em ramequins individuais. Além de baunilha, pode-se usar também chocolate, café, canela, coco, licores… E por isso aqui vamos apresentar uma receita com álcool e café e, claro, sem lactose e sem “carregar” no açúcar! Juro, é de comer rezando! Essa receita rende 6 ramequins.
Gratinado de Legumes com Tofu (serve até 4 pessoas).
Aqui vai uma receita super saudável, leve e quentinha.
Assado Vegano – prato delícia, prático e rápido. Enquanto fica no forno, você prepara uma saladinha verde, que tal? Aproveite que esta receita vai lentilha e ela não precisa ficar “de molho” antes de cozinhar! E ela ainda cozinha super rápido!
Manteiga e Margarina Caseiras – dá para fazer em casa? Dá sim, mas, antes de passarmos as receitas, eu te pergunto: você sabe qual a diferença entre margarina, manteiga e creme vegetal? Então, vamos primeiro falar disso para você entender por que pode ser bem interessante você produzir suas próprias manteigas/margarinas.
Creme de Leite Caseiro – dá pra fazer em casa? Dá sim! Assim como fizemos o leite condensado caseiro: facim, facim! 😂. Temos muitas opções de creme de leite no mercado (tanto vegetais quanto de leite sem lactose), mas insistimos na tecla de sempre: se você pode fazer o seu próprio ingrediente, esta é sempre a opção mais indicada porque você pode controlar a ingestão de sal, de açúcar, evitar as químicas… Aqui vão opções, que podem ser veganas ou não, fica a seu critério. Teste e veja com qual se adapta melhor. 😉
Sopa Francesa de Cebola – quer uma sopa autêntica de cebola? Sem farinhas ou batatas, ou leite ou cremes de leite, ou queijos… Ok, sei que a versão original carrega farinha e queijo e a versão portuguesa apresenta batata… Mas nós vamos apresentar uma receita bem mais leve e saudável… Uma versão em que a cebola reina absoluta como protagonista!!! Super levinha e cai tão bem! Sabor delicado e levemente adocicado. Tá vendo essas cebolinhas aí em cima? Então, é nesta sopa que elas vão se transformar! 😉