Maionese de Abacate – Já falamos de Maionese Caseira e Maionese Vegana, lembram? Então aqui vamos dar uma nova opção de maionese, feita com um ingrediente bem famoso e super versátil: o simpático Abacate!
Sim, o abacate é rico das famosas gorduras boas para a saúde, além de ser uma delícia e fornecer diversos benefícios. É uma mega fonte de vitamina E, um excelente antioxidante que ajuda a manter as células jovens e evitar o envelhecimento.
Ele também nos presenteia com as vitaminas A, B1, B2, B3, D, C e ácido fólico, que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares. Ainda, o abacate é um bom aliado na redução dos níveis de colesterol no sangue.
Bem, acho que vale provar, né? Então, vamos experimentar estas versões numa saladinha, sanduiche, como patezinho… Aliás, estas opções também não deixam de ser veganas! 😉
Maionese Caseira 1
Ingredientes:
- 1 abacate maduro
- suco de 1 limão
- 1 col. sopa de mostarda comum (sugiro Hemmer ou Hunts ou caseira) ou dijon
- ½ col. café de pimenta-do-reino
- ½ xíc. chá de azeite de oliva
- sal a gosto
Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador/mixer/bender, com exceção do azeite que será colocado aos poucos para dar o ponto de maionese.
Maionese de Abacate 2
Ingredientes:
- 1 abacate maduro
- ½ col. sopa de agar-agar
- cebolinha, salsinha a gosto
- sal rosa ou marinho a gosto
- 1 col. sopa de azeite de oliva
- ½ limão espremido
Preparo: Dissolver a gelatina em meio copo de água, despeje-a em uma panela levando ao fogo brando, ainda quente, bater no liquidificador/mixer com o abacate e os temperos.
Maionese de Abacate 3
Ingredientes:
- 1 abacate maduro
- 1/2 xíc. chá de salsinha picada – se quiser, pode usar coentro
- 2 col. sopa de mostarda comum (sugiro Hemmer ou Hunts ou caseira) ou dijon
- 2 col. sopa de suco de limão
- 1 dente de alho
- 1/2 xíc. de chá de azeite de oliva
- sal rosa ou marinho a gosto
Preparo: Em um liquidificador/mixer, bata o abacate, a salsinha, a mostarda, o suco de limão, o sal e o alho. Misture e vá acrescentando o azeite aos poucos. Acerte o sal e se delicie!
Maionese de Abacate 4
Ingredientes:
- 2 avocados maduros*
- 1 col. chá de suco de limão
- 1 col. chá de vinagre de maçã
- 1 col. chá de mostarda comum (sugiro Hemmer ou Hunts ou caseira) ou dijon
- 1 dente de alho pequeno
- 2 col. sopa de óleo de coco sem sabor ou azeite de oliva
- 1 col. café de sal do himalaia
*O nosso abacate tem um sabor mais doce, diferente do avocado, que tem sabor neutro mais para o salgado.
Preparo: Bata tudo no liquidificador/mixer/blender até obter uma pasta bem lisa e homogênea.
Maionese de Abacate 5
Ingredientes:
- 1 abacate médio maduro
- 2 col. sopa de suco de limão
- 1 dente de alho
- 1 col. sopa de mostarda comum (sugiro Hemmer ou Hunts ou caseira) ou dijon
- 1 col. chá de azeite
- sal e pimenta do reino a gosto
Preparo: Bata tudo no liquidificador/mixer/blender até obter uma pasta bem lisa e homogênea.
Maionese de Abacate 6
Ingredientes:
- ½ abacate
- suco de 1/2 limão
- ½ dente de alho
- 2 col. sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta do reino (a gosto)
Preparo: Bata tudo no liquidificador/mixer/blender até obter uma pasta bem lisa e homogênea. Ajuste o alho ou o limão, se necessário.