Panquecas 
! Considero, junto com a Tapioca, um outro super curinga da cozinha sem glúten e sem leite! Dá para comer no café, no almoço, no lanche, no jantar… É só escolher o recheio. No café da manhã, principalmente, são mto práticas! Só passar uma ghee, ou uma geleia sem açúcar orgânica, tahine, uma pastinha caseira…
Aqui vão algumas receitas, todas sem glúten, sem lactose, sem açúcar… E todas são feitas da mesma forma: liquidifique os ingredientes e faça numa frigideira antiaderente bem quente. Se necessitar, passe um pouco de óleo de coco ou azeite com um pincel de silicone para evitar qualquer risco de grudar. Utilize uma concha para colocar a massa na frigideira. Asse de um lado e vire-a com cuidado do outro para assar também. O tamanho e o recheio vão do seu gosto! Vá testando e escolha a sua preferida! Dá para fazer em grande quantidade e guardá-las prontas por até 3 dias na geladeira. Para comer, só aquecer na frigideira.
. Já pensou em fazer sua própria bebida vegetal? Não? Sabe por que eu tô te dizendo isso? Porque a bebida vegetal caseira:
