Pastinha de Castanha – já pensou em transformar castanhas em pastinhas, patêzinhos, creminhos, maioneses deliciosas para servir em canapés, torradinhas, dar um “up” em saladas ou até mesmo como molhinho de fondue? E se você não sabe qual castanhas escolher, aqui vão receitinhas super fáceis, com castanha do pará e com castanha de caju! Aproveite!
Conhece o Tahine? Ou Taíne, tahin ou tahini? Trata-se de uma pastinha feita de sementes de gergelim (ou sésamo), muito usada na cozinha do Oriente Médio como complemento, tanto de pratos doces, como de salgados. Possui um sabor único, é extremamente versátil, e o melhor e mais importante de tudo, é uma “bomba do bem” de nutrientes e, consequentemente, traz inúmeros benefícios à saúde. E sabe por quê? Porque gergelim é uma sementinha “tinhosa” de boa! Vamos falar dela rapidinho antes de voltarmos ao tahine?
Pasta de Tofu, Patê de Tofu, Creme de Tofu! Tanto faz o nome! O que importa é que é super possível de fazer e é super versátil… Dá para passar em torradas, biscoitos salgados, pãezinhos, tapiocas, crepiocas, panquecas, servir em canapés, usar em fondues… Vai da usa criatividade! Aqui vão algumas receitas bem fáceis, diferentes e veganas. Todas deliciosas!
Molho Branco, hum, que delícia! Acompanha tão bem uma massinha… Em regra, o molho branco é um pouco, digamos, “gordinho”, mas, claro, aqui vamos apresentar algumas versões mais leves, mais nutritivas, saudáveis, equilibradas, menos gordurosas, sem glúten, que podem ser veganas ou não. As receitas aqui são, praticamente, para um prato, portanto, aumente as quantidades conforme sua necessidade. Ah, se você quiser ver outra possibilidade, olha o Molho Bechamel também!
Sabe aquela cebola caramelizada marrozinha que a gente vê em cima de pães, torradas, hambúrgueres, saladas e até risotos? Eu costumo colocar em cima do Tabule de Quinua… Nossa, fica insuportável de bom! rs Então, aqui vão 03 receitas (fáceis…), da mais básica à mais incrementada, variando os ingredientes entre açúcar, aceto balsâmico, vinho, cenoura… Diferente, né? Então veja qual prefere… Ah, leia até o final, pois tem uma surpresinha de brinde!!! 🙂
Molho de Tomate Clássico com Pedaços – sabe aquele molho de tomate gostoso, com pedações de tomate e que você pode colocar numa bela massa, num risoto, numa carne… Tá aqui uma receita bem simples, básica e como o nome diz, clássica de molho de tomate com pedaços!!!
Molho ao Curry – Sabe o Curry, este pozinho amarelo forte aí em cima? Então, ele é um tempero feito de uma mistura de especiarias – que incluem açafrão-da-terra, cardamomo, coentro, gengibre, cominho, casca de noz-moscada, cravinho, pimenta e canela – muito utilizado nos pratos indianos, tailandeses e em outros pratos asiáticos. Estes temperos ainda podem ser acrescidos outros condimentos como pimenta-de-caiena, cominho, noz-moscada, pimenta-da-jamaica, pimentão, alecrim… Hoje ele já está amplamente divulgado e por isso encontramos facilmente o Curry em supermercados, casa de temperos, casas de produtos naturais… É um tempero forte que nem sempre conquista a todos, mas quando alguém se encanta com ele, é amor duradouro! rs
Molho de Tomate Caseiro – Gente, essa receita é como o Bombril, 1.001 utilidades! rs E eu conto as razões…
Essa é uma versão caseira para as massas de tomate prontas (e cheias de químicas e sódio) que vemos nos mercados. Você pode fazer em grande quantidade, congelar pequenas porções e assim terá uma bela massa de tomate para toda e qualquer preparação que precise! Ela é deliciosa, saudável, versátil e rica em nutrientes pois carrega muito mais que apenas tomates! Vários temperos e legumes entram nesta dança! rs Vamos checar? Ah, e não é difícil não e nem super demorada…
Molho Vermelho da Bela Gil
Já pensou que um bom molho vermelho pode não ser necessariamente de tomates? Pois aqui a Bel Gil nos mostra como: um molho diferente, super light, cheio de nutrientes e que combina bem com massas e outras receitas.
Molho com Camarão
Para acompanhar uma massa gostosa como estes Nhoques aqui!
Ingredientes: