Pasta de Tofu, Patê de Tofu, Creme de Tofu! Tanto faz o nome! O que importa é que é super possível de fazer e é super versátil… Dá para passar em torradas, biscoitos salgados, pãezinhos, tapiocas, crepiocas, panquecas, servir em canapés, usar em fondues… Vai da usa criatividade! Aqui vão algumas receitas bem fáceis, diferentes e veganas. Todas deliciosas!
Pasta de Tofu
- ½ bloco de tofu
- 1 beterraba pequena
- 1 cenoura ralada
- cheiro verde
- para temperar: 2 colheres de azeite de oliva extra-virgem, shoyu e sal marinho ou rosa.
Preparo: tudo no liquidificador/mini-processador/mixer.
Creme de Tofu
- 1 xícara (de chá) de tofu
- 1/2 xícara (de chá) de água
- 1/2 colher (de café) de sal
- 1 colher (de café) de açúcar demerara
Preparo: tudo no liquidificador/mini-processador/mixer. Referência: Harmonia da Terra
Patê de Tofu
- 1 tofu duro
- 1 cenoura cozida
- 2-3 colheres cebolinha picada
- mostarda a gosto (sugiro Hemmer ou Hunts, ou outro condimento)
- 1 dente de alho (ou mais, se quiser mais picante)
- azeite a gosto para dar consistência
- pitada de sal marinho ou rosa a gosto
Preparo: tudo no liquidificador/mini-processador/mixer. Referência: Namu
Patê de Tofu com Cebolinha
- 1/2 xícara de tofu soft
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 colher (chá) suco de limão
- sal rosa ou marinho a gosto.
- cebolinha verde picada, a gosto
Preparo: tudo no liquidificador/mini-processador/mixer, menos a cebolinha. Acrescente-a ao final, mexendo só com uma colher. Referência: VegVida
Receita vapt-vupt (ideia bem rápida, quantidade “meio a olho”, então vai do seu paladar! rs)
Escalde o tofu e escorra bem. Para cada 5 xícaras de tofu, 1 xícara de palmito temperado com cebola e alho e 1/2 xícara de óleo de oliva. Bata no tudo no liquidificador/mini-processador/mixer.