Guia de Dicas

Substituição de ovos em receitas

Fernanda Rodrigues Alimentos, Guia de Dicas 0 Comment
Substituição de ovos em receitas

Substituição de ovos em receitas – Ovos são gostosos, nutritivos e essenciais em muitas receitas… Mas, nem todas as pessoas gostam ou podem consumi-los, e então vem a pergunta: como substituí-los nas receitas? Bem, os ovos são ingredientes complicados de serem substituídos. Nas receitas, os ovos têm duas funções básicas: ligar os componentes e dar ao bolo uma consistência leve. Aqui vamos dar algumas possibilidades, porém, nem sempre é possível a substituição. É necessário verificar qual a função do ovo na receita. Indicamos fazer substituições apenas em receitas que levem no máximo 2 ovos. ATENÇÃO: O que foi listado abaixo serve apenas para dar liga!

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Caldo de Carne Caseiro

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Caldo de Carne Caseiro

Caldo de Carne Caseiro – E mais um caldo para a série “Caldos Caseiros”! Já publicamos receitas de caldos caseiros de Frango, de Peixe e de Legumes, bem como já falamos da importância e vantagens destes caldos. Agora vamos de Caldo Caseiro de Carne!

Seguimos com 04 opções, com ingredientes diferentes entre si, mas com processo de confecção semelhante (não dá pra fugir muito). Teste e veja sua preferida!

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Derivados das Bebidas Vegetais – queijos, patês, pastas…

Fernanda Rodrigues Conhecendo mais sobre..., Guia de Dicas, Produtos e Fornecedores 0 Comment
Derivados das Bebidas Vegetais – queijos, patês, pastas…

Olá Pessoal, tudo bem?

Derivados das Bebidas Vegetais – queijos, patês, pastas… – Como vocês já devem ter percebido, todos os posts por aqui vão se “linkando entre si” e se completando. Aqui vai mais um neste estilo! 😉

Começamos lá trás falando de Bebidas Vegetais – marcas no mercado, depois completamos com os Derivados das Bebidas Vegetais – Iogurtes, Cremes e Sobremesas e agora vamos finalizar esta “saga“ falando do que temos por aí no mercado sobre queijos e patês derivados dos Leites Vegetais!

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Lojas de Produtos Saudáveis (físicas)

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Lojas de Produtos Saudáveis (físicas)

Olá Pessoal, tudo bem?

Já divulguei aqui uma lista de Lojas de Produtos Saudáveis (on line) e prometi um post sobre Lojas de Produtos Saudáveis físicas… Bem, infelizmente só posso falar de São Paulo, das lojas que frequento “fisicamente”! 😂 Quando viajo pelo Brasil, acaba não sobrando tempo visitar muitas lojas, mas, uma coisa que sempre faço questão de conhecer são os Mercados Municipais! E por quê? Bem, além de sempre ser um passeio absolutamente cultural (eles nos apresentam os costumes da cidade, os ingredientes da gastronomia local, a sabedoria da culinária local, e eles nos recebem com o povo local sempre muito simpático e atencioso) eles sempre carregam as maravilhas da gastronomia “do bem”: produtos naturais, produtos a granel, produtos integrais, produtos orientais, dietéticos, encapsulados, funcionais, orgânicos, veganos, produtos derivados da soja, condimentos, temperos, especiarias, suplementos…

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Macarrão sem Glúten – tipos e marcas no mercado!

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Macarrão sem Glúten – tipos e marcas no mercado!

Macarrão sem Glúten – um mundo de tipos e marcas no mercado!

Se você acha que quem não come glúten fica sem comer uma boa macarronada, você está muito enganado! Além de ser possível fazer a própria massa em casa, hoje o mercado sem glúten nos traz dezenas de opções…

Massa de milho, de arroz, de batata-doce, de quinoa, de grão de bico, de mandioca, de palmito pupunha, de trigo sarraceno e até de algas! Para todos os bolsos e gostos! Há uma gama grande de empresas nacionais e estrangeiras, cujos produtos já encontramos por aqui.

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Biscoito de Arroz

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Biscoito de Arroz

Biscoito de Arroz – Cheios de nutrientes, saudáveis, naturais, de sabor neutro… Para acompanhar sopas, saladas, fazer canapés, servir com geleias, patês, cremes… Para o café da manhã, ou entradinhas de refeições, ou lanche da tarde, ou petisco pré ou pós atividades físicas… Um infinidade de utilizações.

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Tofu

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Tofu

Conhece o tofu? Originalmente criado pelos chineses, hoje ele reina absoluto na alimentação oriental, dos veganos e dos vegetarianos. Tofu é o “queijo” derivado da soja, ou seja, um queijo de origem unicamente vegetal, muito rico em proteína e portanto perfeito para veganos, vegatarianos, intolerantes a lactose e alérgicos às proteínas do leite. Tem sabor delicado, super sutil e de cor branca cremosa.

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Pasta de Amendoim

Fernanda Rodrigues Alimentos, Conhecendo mais sobre..., Guia de Dicas, Produtos e Fornecedores 0 Comment
Pasta de Amendoim

Pasta de Amendoim – Hummm, que delícia! Pasta ou manteiga de amendoim, como queiram chamar! O certo é que é boa no pão, na torrada, na tapioca, na crepioca, na panqueca, como recheio de muffins… (receitas no Livro de Receitas). E por que falar dela? Simples: é um alimento saboroso, nutritivo, barato e que também faz bem para a saúde… Então vamos lá!

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