Alimentos

Pessoal, aqui seguem diversas dicas relacionadas aos mais variados temas sobre alimentação saudável/natural/funcional…. Substituição entre alimentos, comparação entre alimentos, uso de determinados alimentos, curiosidades e explicações sobre certos alimentos… Enfim, divirtam-se!

Caldo de Peixe Caseiro

Fernanda Rodrigues Alimentos, Guia de Dicas 0 Comment
Caldo de Peixe Caseiro

Caldo de Peixe Caseiro – E finalmente vamos encerrar a série “Caldos Caseiros”! Já publicamos receitas de caldos caseiros de Frango, de Carne e de Legumes, bem como já falamos da importância e vantagens destes caldos. Agora vamos de Caldo Caseiro de Peixe!

Seguimos com 03 opções, com ingredientes diferentes entre si, mas com processo de confecção semelhante (não dá pra fugir muito). Teste e veja sua preferida! Dica: para um Caldo Caseiro de Camarão, pode utilizar as mesmas receitas, apenas trocando os peixes por cabeças, cascas e rabos dos camarões!

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Macarrão Oriental Sem Glúten

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Macarrão Oriental Sem Glúten

Macarrão Oriental Sem Glúten – Especial de Macarrão Oriental

Vamos completar o assunto sobre massas de macarrão sem glúten falando um pouco mais de massas orientais? Falamos de macarrão de arroz (bifum) no post Macarrão sem Glúten – tipos e marcas no mercado!, mas os orientais ainda nos presenteiam com mais opções sem glúten e aqui vamos apresentá-las. Elas são facilmente encontradas em lojas de produtos orientais e até em algumas lojas on line e físicas de produtos naturais/saudáveis e já vi alguns até em supermercados. Ah, quando for comprá-los, só atente para a tradução dos itens, ok? Como são importados, a tradução pode ser meio confusa!

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Berries: os 50 tons vermelhos “do bem”!

Fernanda Rodrigues Alimentos, Guia de Dicas 0 Comment
Berries: os 50 tons vermelhos “do bem”!

Provavelmente você já ouviu falar das Berries: cranberry, blueberry, gojiberry, lingonberry🍇🍓🍒… Sim, elas estão na boca do povo (literalmente, 😂) porque estão na moda! Não, mas elas não são uma modinha nem são novinhas! Essas danadinhas são ótimos alimentos, como tantos outros, e já são cultivadas há centenas de anos! E aqui, portanto, vamos te dar um guia completo sobre elas: DNA, RG, propriedades funcionais, forma de consumo… Vem comigo!

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Tahine

Fernanda Rodrigues Alimentos, Guia de Dicas, Livro de Receitas, Molhos e Patês 4 Comments
Tahine

Conhece o Tahine? Ou Taíne, tahin ou tahini? Trata-se de uma pastinha feita de sementes de gergelim (ou sésamo), muito usada na cozinha do Oriente Médio como complemento, tanto de pratos doces, como de salgados. Possui um sabor único, é extremamente versátil, e o melhor e mais importante de tudo, é uma “bomba do bem” de nutrientes e, consequentemente, traz inúmeros benefícios à saúde. E sabe por quê? Porque gergelim é uma sementinha “tinhosa” de boa! Vamos falar dela rapidinho antes de voltarmos ao tahine?

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Substituição de ovos em receitas

Fernanda Rodrigues Alimentos, Guia de Dicas 0 Comment
Substituição de ovos em receitas

Substituição de ovos em receitas – Ovos são gostosos, nutritivos e essenciais em muitas receitas… Mas, nem todas as pessoas gostam ou podem consumi-los, e então vem a pergunta: como substituí-los nas receitas? Bem, os ovos são ingredientes complicados de serem substituídos. Nas receitas, os ovos têm duas funções básicas: ligar os componentes e dar ao bolo uma consistência leve. Aqui vamos dar algumas possibilidades, porém, nem sempre é possível a substituição. É necessário verificar qual a função do ovo na receita. Indicamos fazer substituições apenas em receitas que levem no máximo 2 ovos. ATENÇÃO: O que foi listado abaixo serve apenas para dar liga!

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Caldo de Carne Caseiro

Fernanda Rodrigues Alimentos, Guia de Dicas 0 Comment
Caldo de Carne Caseiro

Caldo de Carne Caseiro – E mais um caldo para a série “Caldos Caseiros”! Já publicamos receitas de caldos caseiros de Frango, de Peixe e de Legumes, bem como já falamos da importância e vantagens destes caldos. Agora vamos de Caldo Caseiro de Carne!

Seguimos com 04 opções, com ingredientes diferentes entre si, mas com processo de confecção semelhante (não dá pra fugir muito). Teste e veja sua preferida!

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Tofu

Fernanda Rodrigues Alimentos, Guia de Dicas, Produtos e Fornecedores 0 Comment
Tofu

Conhece o tofu? Originalmente criado pelos chineses, hoje ele reina absoluto na alimentação oriental, dos veganos e dos vegetarianos. Tofu é o “queijo” derivado da soja, ou seja, um queijo de origem unicamente vegetal, muito rico em proteína e portanto perfeito para veganos, vegatarianos, intolerantes a lactose e alérgicos às proteínas do leite. Tem sabor delicado, super sutil e de cor branca cremosa.

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