Provavelmente você já ouviu falar das Berries: cranberry, blueberry, gojiberry, lingonberry🍇🍓🍒… Sim, elas estão na boca do povo (literalmente, 😂) porque estão na moda! Não, mas elas não são uma modinha nem são novinhas! Essas danadinhas são ótimos alimentos, como tantos outros, e já são cultivadas há centenas de anos! E aqui, portanto, vamos te dar um guia completo sobre elas: DNA, RG, propriedades funcionais, forma de consumo… Vem comigo!
Bem, começando pelo começo (!): de onde vem e o que significa o termo BERRY?
“Berry” é um termo inglês usado para nominar frutas pequenas, polpudas, comestíveis, suculentas, com cores vivas, geralmente redondinhas. Algumas são mais azedinhas, outras mais doces. A maioria das berries são avermelhadas (nos mais variados tons), por isso chamamos de “frutas vermelhas”. Grande parte tem origem na Europa e América do Norte, outras na Ásia e sim, temos algumas exclusivamente brasileiras, cultivadas mais na região Sul do país ou oriundas da região Norte.
Elas possuem um potencial alto de antioxidantes, como os flavonoides, as antocianidinas e o resveratrol. Os antioxidantes são moléculas essenciais para combater os radicais livres (moléculas oxidantes que ficam “soltas” em nosso organismo, entram em nossas células e causam oxidação das mesmas, lesionando-as e até matando-as), responsáveis pelo envelhecimento precoce e o desenvolvimento de muitas doenças do coração, diabetes e câncer. Os antioxidantes ainda são anti-neurodegenerativos e anti-inflamatórios. Já falamos bastante deles antioxidantes aqui, dê uma recapitulada! Claro, porém, que as berries ainda possuem muitos outros nutrientes além dos antioxidantes, que falaremos mais abaixo, frutinha a frutinha.
E quem pode consumir? As berries são recomendadas para todas as pessoas, em todas as idades, lógico que com moderação e com o devido acompanhamento médico/nutricional, afinal, como sempre falamos, o que é bom para mim pode não ser para você e todo e qualquer alimento deve ser consumido com moderação. Equilíbrio, sempre!
E como consumir? No mundo inteiro, as berries são super usadas na gastronomia, seja pelo sabor, pela beleza, pela delicadeza, pelas propriedades funcionais. Bom, a forma de consumo mais indicada sempre é em in natura, mas não temos muitas destas frutas aqui no Brasil e então elas acabam chegando para nós em forma de polpa congelada ou desidratadas (passas) ou em cápsulas ou em forma de farinha ou em forma de pó/folhas para sucos e chás. No caso da polpa congelada, a técnica consegue preservar boa parte dos compostos antioxidantes do produto, mas quando passam pelo processo de desidratação e secagem (passas), elas podem perder parte dos nutrientes. Dependendo da forma que você tem em casa, pode consumir como geleia, como compotas, caldas, em bolos, tortas, com iogurtes, pratos salgados, sucos (naturais – não adianta aquele de caixinha, né, cheio de açúcar, conservantes, aromas artificiais e 0,00001% da fruta natural!), chás, etc.
Bom, agora sim, vamos falar das berries uma a uma! E começando pelas nossas, 100% brasileirinhas!
Açaí ou Açaí Berry – originária da região amazônica, possui um dos maiores níveis de antioxidantes, além de ser um excelente energético rico em fibras, vitaminas A, B, C, ferro, magnésio, cálcio, manganês, ômega-9, riboflavina e niacina. Por todos estes nutrientes, ele ajuda a: prevenir câncer e Alzheimer, diminuir o colesterol ruim, prevenir aterosclerose, fortalecer o sistema imunológico, prevenir o envelhecimento precoce, melhorar o funcionamento do intestino, combater anemia. Além de tudo isso, junto com o cranberry, é muito usado nas fórmulas de cosméticos. Melhor forma de consumo: pura, natural, integral, só a polpa – sem açúcar, farinhas ou granola.
Cereja da Mata Atlântica ou Grumixama – tem um gosto de mistura de jabuticaba, goiaba e pitanga. É rica em vitaminas A, B e C, cálcio, fósforo, niacina e flavonoides. Com um aroma muito delicado, é utilizada para decorar doces, sorvetes, coquetéis e licores. Quando consumida in natura, tem propriedades refrescantes, diuréticas e laxativas.
Jabuticaba ou Brazilian Grape Tree – fruta da Mata Atlântica com casca escura, polpa clara e suculenta. Devido à dificuldade de se realizar a colheita, a jabuticaba é uma fruta encontrada quase que exclusivamente em pomares domésticos e pequenas plantações. Rica em ferro, vitamina C e E, tiamina, niacina, cálcio, potássio, magnésio, ferro, fósforo, cobre, manganês, zinco e ácido fólico. A jabuticaba ainda tem a vantagem de conter vitaminas do complexo B, que possuem a função de evitar problemas de pele, reumatismo e queda de cabelo. Jabuticaba é uma fruta que é baixa em gordura, pobre em calorias e em carboidratos. É também é uma boa fonte de vários aminoácidos, fibras e antocianinas.
Pitanga – perfumada e bem ácida, a pitanga tem uma boa quantidade de vitamina A, C, do complexo B e minerais como cálcio, ferro, fósforo e potássio. A pitanga ajuda na prevenção das doenças cardiovasculares, no combate doenças inflamatórias (como artrite), no tratamento de bronquite e reumatismo, ajuda a prevenir infecções na garganta e ajuda no emagrecimento (propriedades diuréticas), além de ser muito eficiente no controle de rugas e proliferação de acne (mantem a pele saudável).
Uva da Amazônia ou Mapati – originária da Amazônia, apresenta boas quantidades de carboidratos, fibras e minerais, como cálcio, fósforo e potássio. Pode ser consumida in natura ou em forma de geleias, frutas em caldas ou desidratadas, sucos e bebidas fermentadas.
E agora as berries ao redor do mundo!
Acerola ou Barbados Cherry – com origem nas Antilhas, América Central e norte da América do Sul, é bonita, saborosa e rica em Vitamina C, A, B1, B2, B3 e antocianinas, cálcio, ferro, fósforo. Ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue e tem um papel fundamental na saúde do sistema imunológico em função da Vitamina C.
Amora/Mulberry X Amora-Silvestre/Blackberry – frutas muito parecidas em nutrientes: são ricas em magnésio, potássio, fibras, vitaminas A, K e ambas têm ação anti-inflamatória, expectorante, calmante e possuem propriedades laxantes e diuréticas. Mas é bom ressaltar que ambas pertencem a famílias e gêneros botânicos distintos e diferem também em origem, tamanho e cor: a Mulberry é nativa da Ásia, Europa e África, é maior e tem formato mais ovalado, além da coloração em variações de roxo, vermelho e até branco. Já a Blackberry é originária da América, possui formato bem mais arredondado e tem coloração roxo escuro para o preto.
Bilberry ou Huckleberry, Wineberry, Dyeberry – três vezes menor do que o mirtilo, mas semelhante na aparência e sabor, as billberries são extremamente elevadas em antocianidinas (antioxidantes). São conhecidas para ajudar no diabetes e também possuem componentes que aumentam a quantidade de fluxo de sangue para os vasos circulatórios. Isto permite que sejam úteis no tratamento de problemas circulatórios, tais como veias varicosas e hemorróidas.
Blueberry ou Mirtilo – originária da América do Norte, é um frutinha com cor azul/roxa. É rica em antioxidantes (antocianidinas) e fibras que ajudam a retardar o envelhecimento da pele e estimular a produção de colágeno. Rica também em vitaminas A, C, E e minerais como potássio, cobre, ferro e zinco, além de possuir baixo índice glicêmico, contribuindo na regulação da glicemia (açúcar do sangue), por isso, é uma excelente alternativa para pessoas que apresentam diabetes ou intolerância à glicose. É muito indicada também para controlar a hipertensão e ajudar na memória.
Cereja ou Cherry – contém fibras, vitamina C e K, cálcio, magnésio e ácido fólico, indicado para as grávidas. O efeito antioxidante de todas essas vitaminas combinadas traz benefícios não só para a pele, mas também para as articulações, aliviando doenças como a artrite.
Cranberry ou Oxicoco ou uva-do-monte– com alta concentração de vitamina C, antioxidante protocianidina, vitamina A, ácido fólico, manganês e potássio, tem como principal indicação médica a prevenção de infecções urinárias. Na beleza, é também uma das mais presentes, junto com o açaí, em produtos cosméticos.
Framboesa ou Raspberry – frutinha que se adaptou fácil ao Brasil é cultivada no Sul, em São Paulo e em MG. Rica em nutrientes como a vitamina C, cálcio, potássio, ferro e magnésio, essenciais para uma boa saúde. Naturalmente adstringente, ajuda em problemas estomacais e diarréia. Tem uma variação grande de cores: branca, amarela, roxa, vermelha, preta.
Gojiberry – cheia de nutrientes, o gojiberry é rica em aminoácidos (19!), minerais (21, principalmente o ferro), ácidos graxos insaturados (que ajudam na redução do colesterol ruim), antioxidantes, polissacarídeos, fibras e tem alta concentração de vitamina C, A e do complexo B. As fibras auxiliam no funcionamento do intestino e promovem a saciedade. Tudo isso, ajuda não só na prevenção do envelhecimento precoce, mas traz propriedades anticancerígenas, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e inflamatórias, distúrbios imunológicos, do sistema neurológico e da visão, combate a insônia, diminui o estresse, aumenta a imunidade e melhora o humor.
Goldenberry ou Physalis ou Cape Gooseberry – plantinha deliciosa, azedinha, cujo principal produtor é a Colombia. O goldenberry é rico em fibras, ajudando a regular o funcionamento do intestino e a diminuir o apetite, dando a sensação de saciedade, auxiliando, assim, no processo de emagrecimento. É fonte de vitaminas A e C, além de ser rico em carotenoides e flavonoides e fonte de fósforo e ferro (sendo indicado para anemia).
Groselha ou Gooseberry – frutinha vermelha muito ácida e por isso é consumida em forma de xaropes, caldas e geleias. A polpa é suculenta e nutritiva, está entre os alimentos mais saudáveis devido ao seu alto teor de nutrientes: vitamina c, potássio, caroteno (uma forma de vitamina A), antocianinas (que reduzem inflamações como a artrite) e vitamina E.
Lichia – conhecida como morango chinês, possui casca rugosa avermelhada e polpa gelatinosa. Pode ser consumida ao natural (tem sido muito comum na época de fim de ano no Brasil) ou em forma de sucos, compotas, licores… Contém alto índice de vitamina C, além de possuir as do complexo B, cálcio e potássio. É encontrada em diferentes países como Índia, Paquistão, Tailândia, Filipinas, África do Sul, dentre outros.
Lingonberry ou arando vermelho ou amora alpina – “Parente” distante da cranberry, mas menor, mais suculenta, menos amarga, com mais vitaminas (A, B, C e K) e nutrientes, originária da Eurásia e América do Norte. Seu consumo ajuda na redução dos níveis de glicemia no sangue, na prevenção de infecções urinárias, no funcionamento do sistema digestivo e ainda fortalece o sistema imunológico, graças as grandes quantidades de antioxidantes.
Loganberry ou Amora de Logan – cruzamento da amora preta com framboesa, descoberto na Califórnia, EUA. Tem boa produção em Campos de Jordão, São Paulo. Ela é bem vermelha quando verde e vermelho escuro quando madura. Não se sabe muito sobre ela, mas certamente, mantêm os nutrientes das duas outras berries que a compõem!
MaquiBerry – com a aparência muito semelhante a groselha, nativa da Patagônia chilena, a maquiberry tem o sabor descrito como uma mistura de amora, mirtilo, melancia e açaí. É rica em antocianinas e polifenóis, é um dos alimentos mais ricos em antioxidantes de que se tem notícia. Isso garante combate ao estresse oxidativo do corpo, o que previne o envelhecimento das células e reforça a perda de peso, acelerando o metabolismo. Também fazem parte de sua fórmula as vitaminas A, C e E, juntamente com minerais importantes como cálcio, ferro e potássio.
Morango ou Strawberry – tão conhecido e consumido, o morango é pouco calórico, é rico em vitaminas C, A, E, B5 e B6 e minerais cálcio, potássio, ferro, selênio e magnésio. Ricos também em flavonoides (antioxidante) e fibras. Controla a glicemia, é bom para o coração, é anti-inflamatório, fortalece o sistema imunológico, é um aliado do sistema nervoso e ajuda a emagrecer.
Morango Silvestre – de origem europeia, tem vitaminas C, B e K em alta concentração, além de fibras, flavonoides e os minerais manganês, potássio e magnésio. Ajuda no controle da hipertensão e de doenças cardiovasculares. Tem propriedades adstringentes, analgésicas, cicatrizantes, diuréticas, antianêmicas, anti-inflamatórias, laxantes, desintoxicantes e tônicas para o fígado. Bom para problemas no trato gastrointestinal e diarreia.
MurtaBerry ou Murtilla – fruto típico da região Centro-Sul do Chile, tem o sabor mais adocicado que o Goji, é conhecida pelo seu alto teor de compostos fenólicos e substâncias antioxidantes. Rica em vitamina C, B-caroteno e flavonoides. Protege o coração, combate o envelhecimento precoce, diminui a quantidade de radicais livres, melhora a firmeza da pele, melhora a textura do cabelo e unhas, atua no metabolismo de gorduras. Ajuda na recomposição muscular pós-atividade física.
Uva ou Grapeberry ou Grape – fruta mais do que conhecida e consumida no mundo inteiro, base de uma das bebidas mais apreciadas e consumidas no mundo, o vinho. As uvas carregam: vitamina C, vitaminas do complexo B e sais minerais (ferro, cálcio e potássio) e resveratrol, substância que ajuda no controle do colesterol, na diminuição da formação de coágulos sanguíneos e na prevenção da trombose e doenças cardiovasculares, propriedades nutricionais no controle de doenças cardiovasculares. Tem ação antioxidante, anticancerígena, antibiótica, anti-inflamatória e antialérgica.
Bem, espero que você tenha conseguido ter um apanhado geral sobre o assunto. Claro que existem muitas outras berries ao redor do mundo, mas não valeria citar por aqui, pois elas se quer chegam ao Brasil. Agora que você já sabe bastante, que tal passar a incluir essas frutinhas poderosas na sua alimentação diária? Ah, mas não se esqueça, consulte seu médico ou nutricionista antes, ok? Bjs e até o próximo post!
Obrigada pela sua leitura!
“As informações, dicas e sugestões contidas neste blog têm caráter meramente informativo e não substituem o aconselhamento e/ou acompanhamento de médicos, nutricionistas ou outros profissionais envolvidos na atenção à sua saúde.”