Suflê Light de Tofu com Legumes

Suflê Light de Tofu com Legumes – super leve, uma delícia!

Ingredientes:

  • 3 chuchus ou cenouras ou beterrabas, de tamanho médio – sugiro usar legumes mais consistentes, com menos água em sua composição
  • 1 cebola média 
  • 1 col. sopa de cheiro verde picado a gosto
  • 3 ovos
  • 200g tofu (preferencialmente firme)
  • 1 colh. sopa de amido de milho
  • sal rosa, marinho ou de ervas e pimenta-do-reino a gosto
  • demais temperos a gosto
  • a gosto, 1 colh. sopa de: gergelim, quinoa, chia, semente girassol, sementes de abóbora…

Modo de preparo:

  1. Rale o legume cru e pique a cebola (pequenos cubinhos), reserve.
  2. Num outro vasilhame amasse o tofu com um garfo e misture os ovos e o amido até formar uma massa.
  3. Acrescente os temperos e, por último, o legume ralado. Deve formar uma massa consistente.
  4. Unte uma assadeira com azeite e despeje a massa, salpique gergelim por cima. Deixe assar em forno pré-aquecido, cerca de 210º C por 30-40min.
  5. Sirva quente.

Meus favoritos…

Meus favoritos…

Olá,  tudo bem?

Sseguem alguns!! A ideia é aumentar esta listinha, ok? Vou atualizando aos poucos! Dicas são muito bem-vindas!

Sopa de Abóbora, Leite de Coco e Frango

Sopa de Abóbora, Leite de Coco e Frango

Sopa de Abóbora, Leite de Coco e Frango – Quer fazer algo diferente com as sobras do frango assado, que não seja um risoto ou uma torta? Então, que tal uma sopa?

Ingredientes:

  • 300-400g de abóbora cabotcha (abóbora japonesa)
  • 1 a 2 xic. de chá de frango cozido picado/desfiado (usei restos de frango assado)
  • 100-150ml de bebida de coco
  • 1l de água
  • 2 colher sopa gengibre ralado/picado
  • sal marinho ou do himalaia a gosto
  • cebola/salsa/cebolinha a gosto

Modo de preparo: Cozinhe a abóbora na água. Quando estiver mole,  bata a abóbora com a água no liquidificador mais a bebida de coco. Reservadamente, refogue o frango com os temperos e o gengibre. Quando estive refogado, despeje o líquido. Sirva com cebolinha por cima.

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