Salada de Maionese sem Maionese! É possível sim e fica uma delícia! Sabe aquela salada de maionese deliciosa que se vê por aí? Então, aqui você vai juntar legumes e temperos super nutritivos com um molho especial e cheio de benefícios.
Ingredientes:
- 3 cenouras pequenas
- 5 batatas pequenas ou 2-3 batatas-doce (pequenas)
- 1 chuchu grande
- 2 ovos cozidos (separe a gema para o molho)
- salsinha e cebolinha picados a gosto
- pode variar ou acrescentar legumes: vagem cozida, abobrinha crua ralada, rabanete cru ralado, floretes de couve-flor ou brócolis, beterraba…
Molho especial para sua Salada de Maionese sem Maionese!
- 1 cebola média em cubinhos
- suco de 1 limão
- 2 gemas cozidas
- 2 col de sobremesa de bbv (opcional)
- sal rosa ou de ervas e pimenta do reino a gosto
- outros temperos do seu gosto: acafrão da terra, páprica, orégano, azeite
Preparo: Cozinhe as batatas, cenoura e chuchu e corte em cubos em tamanhos iguais. Separe a gema e corte a clara também em cubos e misture com os legumes. Para o molho, amasse as gemas e coloque o suco de limão, cebola, sal e pimenta do reino. Misture o molho nos legumes picados e sirva gelado com salsa/cebolinha picados por cima. Para incrementar (deixar mais saboroso, mais nutritivo, mais funcional!) e dar crocância: acrescente alguma oleaginosa (de sua preferência: amêndoas, nozes, castanhas…) picadas por cima, ou sementes de girassol, ou gergelim, ou flocos de quinua/amaranto…
Referência: http://annaclaudialoyola.com.br
Adorei a receita, é tudo que eu preciso na minha educação alimentar, este é um bom prato para o fim de semana.
Estou com nutricionista, e continuo perdendo peso, mas o difícil são os finais de semana, tendo que cozinhar comida normal para a família, e eu abobrinha, ervilhas e peito de frango grelhado.
A partir de agora aos domingo terei a minha maionese sem maionese.
Olá Kellen, tudo bem? Obrigada pela participação e por acompanhar nosso trabalho! Essa receita é super prática e gostosa mesmo! Fico mto feliz em saber que o blog lhe agradou! Espero que possa usufruir mto dele! Fique à vontade para contribuir, dar sugestões, tirar dúvidas…! Será sempre bem-vinda! Abraços.