Alimento Funcional – parte 1

Fernanda Rodrigues Posts Explicativos 0 Comment
Alimento Funcional – parte 1

Alimento Funcional – parte 1

“Deixe o alimento ser sua medicina e a medicina ser seu alimento.” – Hipócrates (considerado o pai da Medicina).

Olá, tudo bem?

O post começou filosófico, não? 😁. E tem uma razão de ser… Bem, falam por aí que a gente é o que a gente come, não? Bem, eu diria que a gente é não só o que come, mas também o que absorve, o que escuta, o que fala, o que pensa, o que observa… O que alimenta a mente  (que deriva de tudo isso aí), pode nos curar ou nos matar, mas… Enfim, vamos aqui falar mais especificamente de comida, certo? Depois de conversarmos sobre Nutrição Funcional, vamos falar um pouco sobre os alimentos funcionais? Afinal, de que adianta entender o que é Nutrição Funcional sem saber quais alimentos podem nos ajudar com isso, correto?

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Boeuf Bourguignon

Fernanda Rodrigues Carnes, Livro de Receitas, Pratos Salgados 0 Comment
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon – o nome pode ser difícil, mas este ícone da gastronomia francesa (região de Borgonha) é um prato fácil e de ingredientes simples, mas nem por isso menos nobre! E tenha certeza, é maravilhoso! Carne + vinho tinto + cogumelos + bacon + vegetais + temperos são os ingredientes originais! Pode ser servido com arroz, ou massa ou outra guarnição como batatas ou mandioquinha (em purê ou cozidas e salteadas), risoto leve de quinua…

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Feijoada Vegetariana

Fernanda Rodrigues Livro de Receitas, Veganas 0 Comment
Feijoada Vegetariana

Feijoada Vegetariana  – como fazer? Dicas e Receitas!

Brasileiro adora uma feijoada, não? Mas, infelizmente esse prato é muito “carregado” com ingredientes como carnes suínas gordurosas e cheias de sal e químicas. E é aí que entra a feijoada vegetariana/vegana! Lógico que ela não tem o mesmo sabor que a feita com paio, toucinho, orelha de porco, rabo de porco, linguiça… Entretanto, a feijoada vegetariana é uma opção muito mais leve e menos calórica, bem saborosa e uma bomba de nutrientes do bem, super saudável, ao contrário da feijoada original, que é uma bomba de gordura, sal e químicas, que quando a gente come fica com aquela sensação de “barriga cheia e pesada” até o dia seguinte! 😁

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Moqueca de Peixe

Fernanda Rodrigues Livro de Receitas, Peixes, Pratos Salgados 0 Comment
Moqueca de Peixe

Moqueca? Prato tipicamente Nordestino que acabou conquistando todo o Brasil por sua singular combinação de sabores. As versões principais são a Capixaba – com azeite de oliva, urucum e sem leite de coco nem pimentões – e a Baiana – com azeite de dendê, leite de coco e pimentões! As duas são igualmente deliciosas, embora muitas pessoas possam preferir a versão capixaba, por acabar sendo mais leve, não apenas em relação às calorias, mas como também em termos de paladar, em função da ausência do dendê e dos pimentões. Mais existem também outras versões de moqueca, até veganas, que vc tb encontra por aki no blog. 

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Farofa Simples e Básica

Fernanda Rodrigues Acompanhamentos, Livro de Receitas 0 Comment
Farofa Simples e Básica

Farofa Simples e Básica – sabe aquela farofinha bem simples e básica, sem carnes ou ingredientes enlatados ou mesmo muitos legumes?… Que a gente costuma querer apenas para acompanhar de leve um churrasco, uma feijoada, com molhos, com pão e vinagrete, engrossando caldos ou uma prato que já é bem temperado? Então aqui seguem 3 opções destas farofinhas simples!

Mas… se em último caso, você não puder/quiser/conseguir fazer sua própria farofinhas, seguem aqui algumas opções “do bem” no mercado, naquela linha de menos sódio, menos químicas, etc, etc, etc! 😉

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Farofas “do bem” no mercado

Fernanda Rodrigues Conhecendo mais sobre..., Guia de Dicas, Produtos e Fornecedores 0 Comment
Farofas “do bem” no mercado

Farofas “do bem” no mercado – Sabe aquela farofinha básica, simples, que a gente usa para acompanhar qualquer prato básico e que faz um super sucesso em churrascos? São deliciosas, não? E há dezenas de opções no mercado, certo? Mas, infelizmente, boa parte destas dezenas de opções são cheias de sódio, conservantes e  temperos químicos como o glutamato monossódico (que já falamos tanto por aqui).  Por isso já demos receitas aqui de farofinhas simples.

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