Assado Vegano – prato delícia, prático e rápido. Enquanto fica no forno, você prepara uma saladinha verde, que tal? Aproveite que esta receita vai lentilha e ela não precisa ficar “de molho” antes de cozinhar! E ela ainda cozinha super rápido!
Veganas
Manteiga e Margarina Caseiras
Manteiga e Margarina Caseiras – dá para fazer em casa? Dá sim, mas, antes de passarmos as receitas, eu te pergunto: você sabe qual a diferença entre margarina, manteiga e creme vegetal? Então, vamos primeiro falar disso para você entender por que pode ser bem interessante você produzir suas próprias manteigas/margarinas.
Creme de Leite Caseiro
Creme de Leite Caseiro – dá pra fazer em casa? Dá sim! Assim como fizemos o leite condensado caseiro: facim, facim! 😂. Temos muitas opções de creme de leite no mercado (tanto vegetais quanto de leite sem lactose), mas insistimos na tecla de sempre: se você pode fazer o seu próprio ingrediente, esta é sempre a opção mais indicada porque você pode controlar a ingestão de sal, de açúcar, evitar as químicas… Aqui vão opções, que podem ser veganas ou não, fica a seu critério. Teste e veja com qual se adapta melhor. 😉
Muçarela Caseira
Muçarela Caseira – Dá para fazer um queijo sem leite em casa? Dá sim! Nem sempre a gente quer/pode comer um queijo apenas sem lactose. Às vezes queremos algo totalmente sem leite mesmo. Se você quer um queijo vegetal, mais firme, com consistência similar à mussarela, aqui vão algumas opções com mandioca, castanha, amêndoas…
Strogonoff de Palmito
Strogonoff de Palmito
Muito saboroso, leve, excelente para começar a semana bem light! Perfeito com arroz integral (ou multigrãos) e salada de folhas. Outra sugestão de acompanhamento: quinoa em grãos cozida + brócolis ou vagem cozidos ou batatas assadas. Aqui seguem 4 versões bem diferentes entre si, mas igualmente deliciosas! Escolha sua preferida!
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Strogonoff de Cogumelos
Strogonoff de Cogumelos
O prato russo que caiu no gosto dos brasileiros segue aqui numa versão bem diferente, com ingredientes super especiais: os cogumelos! E como é muito difícil escolher uma só, aqui seguem várias opções para você se deliciar! Excelente para começar a semana bem light! Acompanha arroz integral ou multigrãos ou quinoa em grãos cozida e brócolis ou batatas assadas.
Bombom de Batata Doce
Bombom de Batata Doce
Super diferente, super saudável, inusitado! Muito gostoso, fácil de fazer, de baixo custo, com ingrediente mega “do bem”, a batata-doce, fazendo textura de trufinhas macias!
Ingredientes:
- 1/2 batata doce média (cerca de 250g ou 2 xícaras de chá de batata doce picada)
- 2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo (ou mais se preferir )
- 2 colheres (de chá) de cacau em pó (ou mais se preferir e também pode substituir por alfarroba em pó)
- 1/4 de colher (de chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de canela em pó
- confeitos a gosto (amendoim torrado triturado, cacau em pó, coco ralado…)
Antepasto de Berinjela
Antepasto de Berinjela – Muito bom! Super curinga, super nutritivo e rende bastante.
Shake Vegano
Shake Vegano – quer dar uma turbinada do treino? Aqui seguem duas opções top, que sustentam, dão energia e te deixam com pique total!
Tabule de Painço
Tabule – Você conhece? Pois é, é um prato árabe de salada, super refrescante! Tomate, cebola, salsa, hortelã, suco de limão, pimenta, outras ervas e temperos! Tudo isso misturado ao triguilho (aquele trigo especial para quibes)… Mas tudo bem, a gente arranja outras versões sem glúten! Aqui vai uma opção com painço! Sim, painço! Não torça o nariz não! Painço parece ser só comida de passarinho, mas para nós ele é um cereal muuuuuito nutritivo e bem versátil até!