Olá!
Se você que está acessando o Livro de Receitas pela primeira vez, posso te dar uma dica antes de iniciar sua navegação? Para facilitar sua busca entre as diversas receitas, dê uma olhadinha no post “Entendendo as receitas!”. Ele é bem esclarecedor e vai te ajudar bastante a compreender como foi criado este Livro de Receitas! E então, aproveite!
Sabe aquela cebola caramelizada marrozinha que a gente vê em cima de pães, torradas, hambúrgueres, saladas e até risotos? Eu costumo colocar em cima do Tabule de Quinua… Nossa, fica insuportável de bom! rs Então, aqui vão 03 receitas (fáceis…), da mais básica à mais incrementada, variando os ingredientes entre açúcar, aceto balsâmico, vinho, cenoura… Diferente, né? Então veja qual prefere… Ah, leia até o final, pois tem uma surpresinha de brinde!!! 🙂
Sorvete de Manga 
– Hummm, que delícia! No calor, refresca, nutre e ajuda no bronzeado! E muito fácil de fazer!
Quer uma receita mais simples?
Aqui vai:
Quibe de Forno com Trigo Sarraceno 1
O trigo sarraceno, também conhecido como trigo mourisco ou kasha, não é um cereal, mas a semente do fruto de uma planta, e é uma proteína completa com 9 aminoácidos essenciais. Já falamos dele aqui. Neste quibe sem glúten, o trigo sarraceno foi previamente lavado, deixado de molho em água limpa, coberto com filme plástico na geladeira de um dia para o outro, lavado novamente até que a água escoada não tivesse mais qualquer aspecto gelatinoso. Esta receita rende bastante e é deliciosa para um bom almoço de final de semana.
Ao final, segue também outra receita, um pouco menor e mais simples, mas igualmente deliciosa, caso lhe interesse.
Em ambas as receitas, você pode optar em fazê-las simples ou com recheio. Sugiro também, em qualquer das situações, servir os pedaços com gotas de limão e molho de tahine (receitas aqui), acompanhados de uma salada verde.
Frango ao Mel e Limão – quer coisa mais simples que isso? Quem acompanha? Uma saladinha de folhas e um arroz integral ou umas duas fatias de pãozinho de mandioquinha (pra ser diferente), que tal?
Cookies de Chocolate e Nozes 
– A combinação perfeita de chocolate e nozes, pra você saborear no café da tarde, servir para a visita ou até mesmo presentear alguém especial!
Ingredientes:
Pão de Queijo – Quer fazer pão de queijo sem queijo? Como assim? Então vamos por partes! O pão de queijo naturalmente já não tem glúten porque é feito com os polvilhos (doce e azedo) derivados da mandioca… O grande desafio é fazer sem queijo! Mas antes de falar do desafio, posso contar um segredo? Muito se engana quem pensa que todo o sabor de “queijo” de um pão de queijo se dá necessariamente só pela presença de queijo! É isso mesmo! Claro que o queijo contribui, mas quem dá uma boa força naquele gostinho salgado e até naquele “puxa-puxa” são os próprios polvilhos! Acredite!
Mas, voltando para o desafio… Na verdade, hoje, este desafio nem é tão grande assim! Se você quiser fazer um pão de queijo sem leite, você tem algumas opções:
Bolo de Café com Cacau – sem glúten, sem leite e com café! Um clássico, remodelado, que agrada a todos!
Ingredientes:
Sorvete de banana 
– E para o calor, nada melhor que um bom sorvete, não? Mas o sorvete só será bom mesmo se for feito com ingredientes naturais, cheio de nutrientes e sem químicas, certo? E para isso, qual a solução de sempre? Receita caseira!!! Aqui vão 6 receitinhas diferentes mas com a mesma base: a BANANA! E por quê? Porque a banana é super nutritiva, bem consistente e dá uma excelente “massa”. São todas receitas incrivelmente fáceis e dispensam aquelas máquinas de fazer sorvete que se vê por aí… O bom e velho liquidificador resolve tudo! Ou então aqueles pequenos processadores. Bem, escolha sua preferida e se refresque!
Panquecas 
! Considero, junto com a Tapioca, um outro super curinga da cozinha sem glúten e sem leite! Dá para comer no café, no almoço, no lanche, no jantar… É só escolher o recheio. No café da manhã, principalmente, são mto práticas! Só passar uma ghee, ou uma geleia sem açúcar orgânica, tahine, uma pastinha caseira…
Aqui vão algumas receitas, todas sem glúten, sem lactose, sem açúcar… E todas são feitas da mesma forma: liquidifique os ingredientes e faça numa frigideira antiaderente bem quente. Se necessitar, passe um pouco de óleo de coco ou azeite com um pincel de silicone para evitar qualquer risco de grudar. Utilize uma concha para colocar a massa na frigideira. Asse de um lado e vire-a com cuidado do outro para assar também. O tamanho e o recheio vão do seu gosto! Vá testando e escolha a sua preferida! Dá para fazer em grande quantidade e guardá-las prontas por até 3 dias na geladeira. Para comer, só aquecer na frigideira.
Bebida Vegetal Caseira 
. Já pensou em fazer sua própria bebida vegetal? Não? Sabe por que eu tô te dizendo isso? Porque a bebida vegetal caseira: