Quiche LowCarb

Quiche LowCarb! Olha aí várias receitinhas! Já falamos de Quiche (e toda sua história) sem glúten, um prato simples, rápido e com cara de super sofisticado! 😉 É sucesso na certa! Aqui seguem algumas versões LowCarb veganas e não-veganas, com a mesma facilidade e sabor que as receitas padrão! Divirta-se e bom apetite!

Quiche LowCarb 1

Ingredientes:

• 8 col. sopa cheia de farinha de amêndoas
• 5 col. sopa cheia de farinha de linhaça dourada
• 1 ovo
• 2 col. sopa de manteiga ghee derretida
• 4 col. sopa de parmesão ralado

Preparo: misture tudo muito bem. Unte um refratário ou forma própria para quiche. A massa fica firme, pode pingar água pra facilitar espalhar, fundo e levante as bordas. Coloque sem o recheio em forno pré aquecido para firmar, dê uns furinhos com garfo no fundo. Leve ao forno a 180ºC por 15min.

Quiche LowCarb 2

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1/3 xíc. chá de farinha de amêndoas (se ficar mto mole a massa, pode aumentar a quantidade)
• 60g de manteiga ghee derretida
• sal a gosto

Preparo: misture tudo e coloca numa forma de quiche untada. Dê uns furinhos com garfo no fundo. Leve ao forno prá-aquecido a 220ºC por 9 minutos. Tire do forno e coloca o recheio já pronto.

Quiche LowCarb 3

Ingredientes:

• 100g ou 1 xíc. chá cheia de farinha de castanhas (qualquer oleaginosa)
• 30g ou 3 col. sopa de gordura (da sua preferência)
• 15g ou 1 col. sopa cheia de parmesão bem curado
• 10g ou 1 col. sopa de farinha de coco ou qualquer outra lowcarb
• 2 claras
• sal e temperos

Preparo: misture tudo e modele com uma colher em uma forma redonda, dê uns furinhos com garfo no fundo e asse em forno pré-aquecido a 180ºC até que esteja levemente crocante, uns 15min. Tire do forno e coloca o recheio já pronto.

Quiche LowCarb 4

Ingredientes:

• 1 xic. de farinha de amêndoas ou sua castanha preferida (100g)
• 1 col. sopa de farinha de coco ou qualquer outra lowcarb (10g)
• 3 col. sopa de manteiga ghee ou óleo de coco (30g)
• 1 col. sopa de parmesão (15g)
• temperinhos a gosto (cebola, alho, orégano…)
• 2 claras

Preparo: bater tudo no processador (fica mole mesmo) e forrar as forminhas do quiche, ou faça um grande. Asse 10-15 minutos até ficar ligeiramente dourado. Retire do forno, esfrie um pouco e ponha o recheio sobre a massa previamente assada, e asse em forno quente pré-aquecido 180 ºC mais um pouco.

Quiche LowCarb Vegana 5

Ingredientes:

• 1 xíc. chá de farinha de grão-de-bico
• 3 col. sopa de azeite
• 1 col. café de sal 
• 1/3 col. café de bicarbonato de sódio
• água gelada até dar o ponto

Preparo:  misture todos os ingredientes com as mãos, colocando água aos poucos até formar uma massinha de modelar. Coloque em uma forma de quiche com fundo removível. Não precisa pré-assar. Coloque o recheio já pronto de sua preferência (mas que deva estar em temperatura ambiente – nunca quente). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 15min ou até dourar.

Quiche LowCarb Vegana 6

Ingredientes:

Quiche LowCarb Vegana 7

Ingredientes:

• 1 xíc. chá de farinha de grão de bico
• 1/4 xíc. chá de farinha de linhaça
• 1 col. sopa de óleo de coco
• sal e temperos secos a gosto
• 1/2 xic. chá de água

Preparo: Misture as farinhas e adicione o óleo. Aos poucos vá adicionando água até dar ponto de formar uma bola de massa. Forre com a massa uma forma de fundo removível. Não precisa untar. Asse por 20min em forno pré-aquecido a 180ºC ou até que esteja assada. Fique de olho a partir de 10min.

Quiche LowCarb Vegana 8

Ingredientes:

• 2/3 xic. de farinha de aveia 
• 2/3 xic. de farinha de grão de bico
• 3 col. sopa de farinha de linhaça
• 1/2 xic. farinha de semente de girassol (ou outra de oleaginosa)
• 4 col. de sopa de azeite de oliva
• 1 pitada de sal
• água gelada – o quanto baste

Preparo: Misture as farinhas e adicione o óleo. Aos poucos vá adicionando água até dar ponto de formar uma bola de massa. Forre com a massa uma forma de fundo removível. Asse por 10min em forno pré-aquecido a 180ºC. Retire, coloque o recheio de preferência e volte ao forno.