Quibe Assado LowCarb

Quibe Assado LowCarb – olha aí quantas receitinhas boas! Várias opções de quibes especiais, com bastante legumezinhos! Já postei várias opções de quibe (jogue lá na busca e verá!), mas amo muito este prato, então sempre busco novas ideias! Aqui, vamos brincar de misturar a carne moída com farinha de linhaça, brócolis, abobrinha, couve-flor, beringela, queijo… Todas receitinhas bem saborosas, nutritivas e leves! Escolha seu ingrediente preferido e se delicie! Todos combinam muito bem com uma saladinha verde e um molhinho frio! Ah, e se quiser ter algo à mão, pode congelar porções em quadradinhos!

Quibe Assado LowCarb Com Brócolis ou Couve-Flor

Ingredientes:

• 500g de carne moída crua
• 250-300g de brócolis ou de couve-flor
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• salsinha, hortelã a gosto (ou outros temperos que quiser)
• suco de ½ limão
• 1 col. de sopa de manteiga ghee ou azeite

Preparo: Lave bem o brócolis/couve-flor e passe no processador até triturar bem. Triture a cebola e o alho também. Refogue tudo isso com a ghee/azeite, sal até dourar e secar. Espere esfriar um pouco e misture à carne crua e aos demais temperos. Espalhe em um pirex de tamanho médio, regue com azeite ou modele os quibes como queira e coloque em assadeira anti-aderente untada. Leve ao forno pré-aquecido 180ºc por 30 a 40min. Ou, unte uma assadeira ou refratário com azeite, coloque a massa do quibe e leve para assar.. 

Quibe Assado LowCarb Com Farinha de Linhaça

Ingredientes:

• 250g de farinha de linhaça
• 500g de carne moída crua
• 1 cebola picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto (ou outros temperos que quiser)
• azeite de oliva a gosto
• ervas a gosto (cebolinha, hortelã)

Preparo: Misture a carne moída com a farinha de linhaça em uma tigela grande. Adicione a cebola, sal a gosto, pimenta-do-reino, ervas e regue com azeite a gosto. Misture bem. Modele os quibes do tamanho desejado e coloque em assadeira anti-aderente untada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 25 minutos ou até dourar. Sirva. Ou, unte uma assadeira ou refratário com azeite, coloque a massa do quibe e leve para assar.

Quibe Assado LowCarb Com Berinjela

Ingredientes:

• 1/2 xíc. de quinoa cozida
• 500g de carne moída crua
• 1 beringela média
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 xíc. de folhas de hortelã
• 1/2 xíc. de salsinha
• 2 tomates sem pele e sem semente

Preparo: Retire a casca de uma berinjela e corte em cubos. Polvilhe 1 colher (sopa) de sal e misture bem. Deixe descansar por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Após, lave bem os cubos de berinjela para retirar o sal, escorra, regue com bastante azeite e leve ao microondas por 4 minutos (ou refogue no fogão até murchar). Deixe esfriar.

Num processador, processe levemente: cebola+alho+salsinha+hortelã. Pique o tomate na faca, miudinho. Depois, juto tudo isso à carne moída crua, acerte o sal, pimenta do reino e temperos outros. Regue com um pouco de azeite e misture até ficar uma massa homogênea.  Unte uma assadeira ou refratário com azeite, coloque a massa do quibe e leve para assar em forno já aquecido em 220º (40-50min).

Quibe Assado LowCarb Com Berinjela e Queijo

Ingredientes:

• 01 berinjela grande
• 02 xíc. de quinoa cozida
• 01 ovo batido (no garfo mesmo)
• 01 xíc. de carne moída crua
• 200g de mussarela ralada
• 03 dentes de alho
• 1/2 cebola
• salsinha, cebolinha, sal e pimenta a gosto

Preparo: descasque e pica a berinjela, coloque numa panela com água com uma colher rasa de sal, deixe ferver um pouco uns 4 minutos , escorrer toda água da berinjela .

Num processador, processe levemente: berinjela, salsinha, cebolinha, hotela, alho, cebola… Depois junte ao ovo  à carne moída e misture, depois junte todos os demais ingredientes – exceto o queijo – este é o “quibe”.  Unte uma  assadeira com azeite, coloque uma camada de quibe e adicione o queijo, em seguida cubra com o restante do quibe. Asse em forno média cerca de 40min.

Quibe Assado LowCarb com Abobrinha

Ingredientes:

• 2 xíc. de quinoa cozida
• 400g de carne moída crua
• 1 abobrinha média ralada
• 1/4 cebola picada
• 1 dente de alho
• azeite a gosto
• folhas de hortelã picadas (ou salsinha +cebolinha ou até todos os 3 juntos, se quiser!)
• sal  e pimenta do reino a gosto

Preparo: misture todos os ingredientes numa vasilha. Coloque numa forma retangular e leve ao forno a 200ºC por aproximadamente 30min. Se quiser, “turbinar”, substitua a abobrinha por beterraba ou cenoura!