Pudim de Café 
– uma perdição! Leve, fácil, com poucos ingredientes e light! Uma bela sobremesa!
Pudim de Café
Doces e Sobremesas (cremes/doces de festa/mousses/pudins/sorvetes)
Crème Brûlée de Café
Crème Brûlée de Café
Ah, o Crème Brûlée… Uma das sobremesas francesas mais famosas, levíssimas e delicadas que se conhece. Seu significado? É um “creme queimado” ou “leite-creme”, uma sobremesa feita basicamente de creme de leite, gemas, açúcar e baunilha, com uma crosta maravilhosa de açúcar queimado por cima. É geralmente servido gelado e em ramequins individuais. Além de baunilha, pode-se usar também chocolate, café, canela, coco, licores… E por isso aqui vamos apresentar uma receita com álcool e café e, claro, sem lactose e sem “carregar” no açúcar! Juro, é de comer rezando! Essa receita rende 6 ramequins.
Creme de Leite Caseiro
Creme de Leite Caseiro – dá pra fazer em casa? Dá sim! Assim como fizemos o leite condensado caseiro: facim, facim! 😂. Temos muitas opções de creme de leite no mercado (tanto vegetais quanto de leite sem lactose), mas insistimos na tecla de sempre: se você pode fazer o seu próprio ingrediente, esta é sempre a opção mais indicada porque você pode controlar a ingestão de sal, de açúcar, evitar as químicas… Aqui vão opções, que podem ser veganas ou não, fica a seu critério. Teste e veja com qual se adapta melhor. 😉
Nutella Caseira
Nutella Caseira – Quem resiste à Nutella? Aquele creme incrível, maravilhoso, cremoso, cheiroso, lindo, que nos remete à infância… A combinação perfeita e impecável da avelã com o chocolate! A Nutella original é a marca de um creme de avelã com cacau e leite da empresa italiana Ferrero, que se espalhou pelo mundo todo. A base da Nutella é a gianduia, uma mistura (também de origem italiana) de chocolate (cerca 70%) com pasta de avelãs (0s 30% restantes).
Bem, além de deliciosa, a Nutella é um creme super versátil: pode ser usada sobre pães, tapiocas, crepiocas, panquecas, como recheio ou cobertura de bolos, tortas, cupcakes… (muitas receitinhas lá no Livro de Receitas). Uma infinidade de utilizações!
Dá pra ter algum defeito? Só se você comprar a versão pronta, né, cheia de açúcar, leite… Mas para ficarmos saudáveis e felizes 😂, aqui vão algumas receitas caseiras, todas diferentes entre si, portanto, você pode testar uma de cada vez e assim escolher a sua preferida! São veganas (excetuando as que levam mel), sem glúten, sem químicas e com ingredientes selecionados “do bem”! O modo de preparo é bem fácil e todas são muito semelhantes neste aspecto. Não tem muito segredo: precisa processar as avelãs e depois misturar os ingredientes… É um creme frio, não vai ao fogo para engrossar, nada disso. Ah, claro que, apesar de ser deliciosa, não vá abusar, né, afinal tem açúcar e óleos! 😉
Sorvetes caseiros: de milho, de coco, de alfarroba, de abacate…
Sorvetes caseiros 
: já falamos de sorvete de banana, de manga (olha lá no Livro de Receitas)… E agora vamos falar de mais algumas opções: coco, milho, abacate, alfarroba… Escolha seu preferido e se refresque, se nutra, se divirta! Ah, por cima de qualquer um deles, você pode salpicar canela, cacau em pó, farinha de linhaça, nozes/amêndoas/castanhas em lascas/picadas, decorar com outras frutas (morangos, mirtilos, kiwi, abacaxi…). Dê asas à sua imaginação!
Sorvete de Manga
Sorvete de Manga 
– Hummm, que delícia! No calor, refresca, nutre e ajuda no bronzeado! E muito fácil de fazer!
Quer uma receita mais simples?
Aqui vai:
- 1/2 manga grande picada (1 xíc) e congelada
- 150ml de leite de coco (natural ou pronto) ou 3/4 de xíc. iogurte grego sem lactose (tem marcas aqui)
Sorvete de Banana com…
Sorvete de banana 
– E para o calor, nada melhor que um bom sorvete, não? Mas o sorvete só será bom mesmo se for feito com ingredientes naturais, cheio de nutrientes e sem químicas, certo? E para isso, qual a solução de sempre? Receita caseira!!! Aqui vão 6 receitinhas diferentes mas com a mesma base: a BANANA! E por quê? Porque a banana é super nutritiva, bem consistente e dá uma excelente “massa”. São todas receitas incrivelmente fáceis e dispensam aquelas máquinas de fazer sorvete que se vê por aí… O bom e velho liquidificador resolve tudo! Ou então aqueles pequenos processadores. Bem, escolha sua preferida e se refresque!
Extrato Natural de Baunilha
Extrato Natural de Baunilha – Sabe aquela essência de baunilha que colocamos em diversas receitas doces? As receitas não são as mesmas sem ela! A baunilha é maravilhosa! E creio que muita gente aqui utiliza aquelas essências artificiais que encontramos de várias marcas no mercado, certo? Eu também usava! Digo usava porque aprendi a fazer a essência natural! Infinitamente mais saborosa, intensa, e é claro, NATURAL!!! As de mercado são industrializadas, sintéticas, artificiais, químicas, etc, etc, etc. E para substituir a essência de baunilha artificial vamos fazer o extrato natural de baunilha! E é muito simples!
Leite Condensado Caseiro! (várias receitas s/ lactose e veganas)
Leite Condensado Caseiro, sem lactose ou sem leite (vegano) é possível? Sim, é!! E aqui seguem algumas opções para você testar e ver qual prefere!!! Faça seu próprio leite condensado, natural, sem lactose e com redução de açúcar!
Quinoa Doce
Quinoa Doce
Sabe aquela receita clássica de arroz doce? Que tal trocar o ingrediente principal por outro super nutritivo e então obter uma receita mais leve e mais nutritiva? Vamos de Quinoa Doce?! Aqui vão 3 opções e para já facilitar e adiantar as receitas, vamos já passar a forma de cozinhar a quinoa, que vale não só para estas receitas, mas também para qualquer outra receita.