Bolo Salgado de Polvilho – esta receita é muito fácil, muito prática e uma delícia! Já fiz várias vezes. Ele cresce muito, fica um pouco oco, mas parece uma mistura de “pão-de-queijo” com biscoito de polvilho!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar mascavo ou demerara
- 3/4 de xíc. chá de azeite de oliva
- 1/4 de xíc. chá de água filtrada
- 2 xíc. chá de polvilho azedo
- 1 col. chá de tomilho fresco ou orégano ou chia ou qualquer outro tempero que queira…Pode jogar pedaços de queijo sem lactose ou pedacinhos pequenos de tomate picado.
- azeite ou ghee para untar a forma
Preparo: No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com buraco, untada, leve ao forno pré-aquecido (220 °C), por 30 minutos ou até dourar ligeiramente. Desenforme e sirva ainda quente, decorado com tomilho.
Dica: Precisa ser forma de buraco, caso contrário o pão afunda no meio. Olha o meu aí (ok, concordo que a foto não tá tão bonita, mas o que vale é que ficou uma delícia!).