Bolo Nega Fit

Bolo Nega Fit

Conhecem o famoso Bolo Nega Maluca? Então, aqui vai uma versão mais leve, mais fit e bem maluca! 😂… Mas antes da receita, vamos conhecer um pouquinho da origem?

O Bolo Nega Maluca é muito popular em Portugal e no Brasil e é basicamente feito com chocolate, farinha de trigo, açúcar e ovos. Normalmente, leva uma cobertura feita com chocolate e leite condensado.

Existem 2 versões sobre a origem de seu nome. Uma diz que o bolo foi criado no Brasil por volta de 1840, acidentalmente, por uma escrava que derrubou chocolate na receita de outro bolo. Ela não sabia falar português e como ninguém entendia o que ela dizia, ela era chamada de nega maluca. O bolo acabou ficando bom, mas a “nega” não conseguiu explicar e assim o apelido passou pro bolo!

A outra versão repete a data de criação e o fato de ter sido criado por uma escrava, porém, diz que o “maluca” se deu pela substituição do leite por água e da manteiga por óleo, o que não era comum nas receitas da época! A troca “maluca” de ingredientes, então, inspirou o nome.

Bem, seja lá qual a história verdadeira, vamos aqui apresentar uma versão mais fit e “mais maluca” ainda! hehehe. A minha versão adaptada, doida mesmo 😂! Sem glúten, com óleo de coco, com café e com açúcar mascavo! Nossa, acho que a tal da “Nega” que criou a receita deve agora estar “se revirando na tumba”!!! 😂… Espero que ela não fique brava comigo! 😂 Mas a receita fica uma delícia, bem fofinha! Aproveite!

Nega Fit 1

Ingredientes:

Massa:

• 03 ovos
• 1/2 xíc. de óleo de coco orgânico 
• 1 xíc. de chá de café coado forte 
• 1 xíc. de adoçante natural (xilitol, eritritol, stevia)
• 1/2 xíc. de cacau em pó
• 2/3 de xíc. de farinha de arroz (pode metade comum + metade integral)
• 2/3 de xíc. de fécula de batata
• 1/3 de xíc. de polvilho doce
• 1 col. de sopa rasa de fermento em pó
• 1 pitada de sal marinho
• 1 col. de café de CMC

Cobertura (opcional): 

• 150 gramas de chocolate meio amargo picado
• 150 ml de creme de leite (caseiro, sem lactose ou de creme de leite vegetal)

Preparo: Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com óleo de coco e cacau em pó. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o açúcar e bata até que tudo fique bem misturado (se quiser mais fofinho, pode bater as claras em separado). Acrescente o café e bata mais um pouco. Em um bowl, misture os ingredientes secos (menos o fermento) e acrescente à mistura do liquidificador. Mexa bem e, por último, acrescente as claras em neve (se você as bateu em separado) e o fermento. Leve ao forno por 30 minutos (após 30 minutos, espete um palito no centro do bolo e veja se ele sai seco. Caso contrário, deixe o bolo mais um tempinho no forno).

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa bem. Despeje no bolo frio.

Nega Fit 2

 Ingredientes:

• 1 xíc. de leite quente leite vegetal de sua preferência ou zero lactose
• 2 col. de sopa de café solúvel ou 1 col. de sopa extrato de baunilha
• 1 xíc. de adoçante natural (xilitol, eritritol, stevia)
• ½ xíc. de óleo de coco
• 4 ovos batidos
• 2 xíc. de farinha de amêndoas
• 2 col. de sopa de fécula de batata
• 3/4 de xíc. de cacau 100% em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Preparo: Pré-aqueça o forno 180ºC. Em um bowl adicione o leite quente, o café solúvel e o adoçante. Misture bem para dissolver. Adicione o óleo de coco e os ovos. Misture. Reserve.

Em outro bowl junte a farinha, a fécula, o cacau e o fermento. Junte os líquidos reservados e misture muito bem. Leve a uma forma média untada e polvilhada com cacau, ou para 25 forminhas de silicone. Leve ao forno por 30min. aproximadamente.

Quer outras versões “mais padrão”? Aqui vão:

Nega Maluca 1

Ingredientes:

Referências: Mamão&Açucar; Helouse Odebrecht Nutricionista; Cellifood

Massa bem cremosa.

Pronto para ir ao forno.

No forno, crescendo.

Pronto! Fissura deu um charme!