Bolachinhas de Coco – se você gosta de coco, vai se deliciar! Super fáceis de fazer, estas bolachinhas servem para qualquer ocasião: café da manhã, lanche da tarde, petisco…
Ingredientes:
- 1 xíc. de chá de amido de milho
- 5 colheres de sopa de farinha de coco (poderá substituir por creme de arroz ou farinha de arroz)
- 5 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- 4 colheres de sopa de gordura vegetal ou ghee (em temperatura ambiente).
Preparo:
- Colocar os 4 primeiros ingredientes e só depois acrescentar a gordura vegetal.
- Amassar bem com a mão até a massa ficar bem homogênea.
- Formar rolinhos, cortar em pequenos pedaços.
- Apertar com garfo para modelar, colocar em assadeira untada e assar (forno 180º) até dourar.
Referência: Fonte Saúde e Sabor Funcional.