Olá Pessoal, tudo bem?
Vamos falar de temperos? Sim, o maior segredo de qualquer preparação! Claro que falaremos de temperos naturais, né? Vou te passar ótimas dicas de temperos prontos (misturas de temperos em pó e/ou desidratados ou em tabletes), possíveis de serem encontrados facilmente em mercados municipais, supermercados, empórios, lojas de produtos naturais físicas ou pela internet.
Na verdade, este post vem para completar algo que já escrevi faz algum tempo… No post Tempero caseiro básico e clássico! falamos do temperinho mais básico de qualquer comida (o verdadeiro kit mínimo de sobrevivência! rs) e de como prepará-lo facilmente em casa parar durar semanas, uma verdadeira “mão na roda” (dá uma espiada lá)! Também, fizemos uma série de caldos caseiros (de legumes, de frango, de peixe e de carne) que são super práticos, podendo ser armazenados no freezer em pequenas quantidades para uso a qualquer momento!
E por que vamos falar novamente de temperos? Bem, reconheço também que, muitas vezes, queremos (e devemos!) temperar nossas preparações com outros sabores e aromas, afinal, nossa terra é tão abençoada de especiarias, que seria até pecado não usufruir delas! E, certamente, estamos falando de temperos NATURAIS e NÃO aqueles de caixinha, cheios de químicas, realçadores de sabor (glutamato monossódico), alto teor de sódio, gordura vegetal, açúcar, amido de milho, corantes, aromatizantes (meu Deus, eu me pergunto, pra quê colocar tudo isso? Que horror!) e vários outros “ingredientes” que nosso organismo não precisa nem reconhece, né? Vamos nos voltar aos tempos das nossas avós, bisavós… Elas não usavam esses temperos de caixinha e a comida era maravilhosamente saborosa e natural!
Mas antes, relembro uma dica que já passei por aqui também… O “mundo encantado” dos temperos e especiarias naturais (desidratados, em pó…) fica nos Mercados Municipais! Já falei isso! Se você puder, compre seus temperinhos naturais nas barracas de temperos/especiarias encantadoramente aromáticos – e que enchem os olhos (o nariz, o paladar, a imaginação… rs) – dos Mercados Municipais.
Porém, se você não puder ou ficar com receio de elaborar combinações que possam não dar certo (rs), eis aqui dicas precisas. Muito do que citarei logo abaixo eu já provei e uso constantemente! Vale a pena dar uma olhada no site de cada um, pois todas as marcas apresentam diversos produtos (e não rola eu fazer uma mega lista aqui! rs), alguns puros, outros, incríveis blends de ervas e especiarias, enfim, diversas combinações! A maioria das marcas apresenta produtos sem sal, mas existem alguns produtos acrescidos de sal em quantidades reduzidas. Bem, basta ler o rótulo, né? Outros ainda combinam sal do himalaia com diferentes temperos e assim surgem os “sais temperados”. Bom, o que importa é que todos estes temperos prontos seguem a linha natural. Então, aproveitem as dicas e caprichem nas receitas! 😉
Ah, e o alerta de sempre: para dúvidas ou mais informações, consulte o site/redes sociais dos fornecedores e os questione. E não se esqueça que os fabricantes podem alterar a composição dos ingredientes dos produtos a qualquer momento, portanto, sempre leia os rótulos antes de comprar qualquer mercadoria, para não ter surpresas ruins!
- 100foods – empresa paulista também estreante na NaturalTech de 2018.
- Aroma das Ervas
- Atlhetica Nutrition
- BrSpices
- Chef Angele
- Chelli
- Cuesta Sabores
- DuQuintal
- Estar Bem Alimentos
- Fattoria Italia – empresa italiana que produz tabletes “do bem” de caixinha (sim, é possível achar fácil: Organomix, Mercados Mambo, Eataly…)
- Ginger Temperos – empresa carioca estreante na NaturalTech 2019.
- Kodilar – a linha natural life-natural blend apresenta as versões Original, Frango e Pimenta Defumada.
- Mrs Dash – marca americana, mas que se encontra fácil nas grandes redes de varejo.
- Mrs Taste
- Pitada Natural – empresa paulista que conheci em 2017 na NaturalTech.
- Pure Seasoning Alimentos – empresa mineira também estreante na NaturalTech de 2017.
- Temperei
Bem, é isso. Espero que tenham gostado! Bjs e até a próxima!
P.S. abaixo, fotos dos cubinhos do Fattoria Italia que encontrei no Eataly.