Sorvete de banana 
– E para o calor, nada melhor que um bom sorvete, não? Mas o sorvete só será bom mesmo se for feito com ingredientes naturais, cheio de nutrientes e sem químicas, certo? E para isso, qual a solução de sempre? Receita caseira!!! Aqui vão 6 receitinhas diferentes mas com a mesma base: a BANANA! E por quê? Porque a banana é super nutritiva, bem consistente e dá uma excelente “massa”. São todas receitas incrivelmente fáceis e dispensam aquelas máquinas de fazer sorvete que se vê por aí… O bom e velho liquidificador resolve tudo! Ou então aqueles pequenos processadores. Bem, escolha sua preferida e se refresque!
Sorvete de Banana com Matchá
Ingredientes:
- 2 bananas-nanicas médias maduras, cortadas em rodelas
- 2 col. (sopa) de leite de coco light (ou natural, melhor!)
- 1 col. (sobremesa) de matchá (versão em pó do chá-verde à venda em lojas de produtos naturais)
- 1 col. (sopa) de mel (ou açúcar de coco)
Preparo: Leve as bananas ao freezer para congelar. Quando estiverem bem firmes, passe-as no processador de alimentos (ou no liquidificador) junto com o leite de coco (alterne entre bater, desligar o aparelho e mexer com uma colher). Assim que a mistura estiver homogênea, acrescente o matcha e o mel (ou açúcar de coco). Sirva imediatamente ou, se preferir que fique mais firminho, volte ao freezer por meia hora.
Referência: nutricionista funcional Fernanda Scheer.
Sorvete de Banana com Cacau
Ingredientes:
- 2 bananas prata
- 1 col. (sopa) de cacau orgânico em pó
Preparo: Deixar no congelador a banana embrulhada em papel manteiga por 1 noite ou até que fique congelada, retire a casca e pique a banana congelada no liquidificador, bater (no pulsar) com o cacau até obter uma massa homogênea. Coloque a amêndoas ou nozes trituradas por cima do sorvete ou raspas de limão. Não precisa adoçar. * Essa receita deve ser feita para comer na hora… Não dá para fazer em grandes quantidades para guardar.
Referência: http://annaclaudialoyola.com.br
Sorvete de Banana com Baunilha
Ingredientes:
- 4 bananas
- leite desnatado (sem lactose ou qualquer leite vegetal de sua preferência, caseiro ou não)
- 1 colher de chá de baunilha
- amêndoas ou nozes moídas
Preparo: Descasque e corte as bananas em rodelas pequenas. Coloque-as em um recipiente e deixe repousar no congelador. Quando estiverem congeladas, tire as bananas do congelador e coloque-as em um liquidificador ou processador de alimentos. Liquidifique-as e adicione leite aos poucos, fazendo pausas para alcançar a consistência adequada, de maneira que seja possível servir em uma taça individual e comer com uma colher pequena. Ou seja, a receita não deve ficar nem muito dura, nem muito aguada. Antes de chegar ao ponto ideal, adicione baunilha e liquidifique uma última vez. Sirva o sorvete em recipientes individuais e salpique amêndoas ou nozes moídas.
Sorvete de Banana Fit
Ingredientes:
- 1 banana nanica (quanto mais madura estiver melhor!)
- água
- canela a gosto
Preparo: Descasque a banana e coloque em um saquinho de congelar alimentos. Deixe no Freezer até que a banana esteja congelada. Coloque a banana congelada no liquidificador com um pouco de água fria. Bata, vá acrescentando água aos poucos até que a mistura fique como se fosse um creme (sorvete). Acrescente a canela por cima e sirva. Pode substituir a canela por castanhas trituradas.
Sorvete de Banana com Frutas
Ingredientes:
- 2 bananas
- 250g de framboesas frescas ou congeladas (ou morango ou mirtilo, ou outra fruta de sua preferência: manga, goiaba…).
Preparo: Corte as bananas em rodelas e leve com as frutas para o congelador por 12 hrs. Depois, coloque tudo no processador ou liquidificador e triture até obter uma massa cremosa e homogênea. Se desejar, adoce com mel ou açúcar de coco.
Sorvete Funcional de Banana
Ingredientes:
- 1 banana congelada
- 1/2 xíc. (chá) de biomassa de banana verde
- 1/2 xíc. (chá) de qualquer fruta vermelha congelada
- 1 col. (sopa) de chia
Preparo: Bate tudo no liquidificador. Se achar necessário, acrescente 1/2 xíc. (chá) de de leite de arroz (caseiro – tem receita aqui – ou pronto – tem indicação de marcas aqui).
Sorvete de Banana com Amendoim
Ingredientes:
- 4 bananas em rodelas congeladas
- 3 col. sopa de manteiga de amendoim
- açúcar de coco ou demerara ou adoçante natural ou mel a gosto
Preparo: processe em um mini-processador todos os ingredientes até adquirir a consistência desejada. Salpique com xerém de amendoim ou cacau em pó. Sirva com biscoitos.
Referências: 
Lidiane Barbosa Gastronomia Funcional; Santo Legume