Shirataki à Bolonhesa – Conhece o Shirataki, ou Macarrão de Algas ou Konjac ou Itokonyaku ou Konjac ou KonNyaku ou Konnyaku-Imo ou Miojo Milagroso ou simplesmente Macarrão/Gelatina de Batata? Já falamos dele aqui! Macarrãozinho oriental super delicado, leve, sem glúten e que ajuda na dieta! Se delicie com esta receitinha de Shirataki à Bolonhesa!
Ingredientes:
- 400g de shirataki
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada em pedaços pequenos
- 1 cenoura cortada em pedaços pequenos
- 1 talo de aipo (alho poró) picado
- 1 col. (café) de tomilho
- 1 col. (café) de orégano
- 1 col. (café) de folhas de louro ou louro em pó
- 1 col. (café) de sal marinho ou do himalaia
- 1 col. (café) de pimenta-do-reino
- 300g de carne moída magra bovina
- 2 grandes tomates descascados e cortados em grandes pedaços (ou 1 copo de molho de tomate pronto)
- água para cozimento
Preparo: Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola com um pouco de água em fogo brando. Depois de 1 minuto, adicione os pedaços de cenoura, de aipo, o tomilho, o orégano, as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Adicione a carne moída e distribua por toda a panela, para que ela fique bem cozida. Em seguida, adicione os tomates e a água. Para aperfeiçoar o cozimento, aumente o fogo e adicione sal e mais água se necessário novamente. Deixe o molho cozinhar por 20min. Enquanto isso, passe o shirataki em água corrente para lavá-los bem. Depois coloque a massa em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos. Em seguida, escorra a água e passe os shirataki, novamente, na água fria durante alguns segundos. Adicione o shirataki na panela do molho à bolonhesa e sirva quente.
Referência: http://www.dietadukan.com.br