Macarrão sem Glúten – tipos e marcas no mercado!

Macarrão sem Glúten – um mundo de tipos e marcas no mercado!

Se você acha que quem não come glúten fica sem comer uma boa macarronada, você está muito enganado! Além de ser possível fazer a própria massa em casa, hoje o mercado sem glúten nos traz dezenas de opções…

Massa de milho, de arroz, de batata-doce, de quinoa, de grão de bico, de mandioca, de palmito pupunha, de trigo sarraceno e até de algas! Para todos os bolsos e gostos! Há uma gama grande de empresas nacionais e estrangeiras, cujos produtos já encontramos por aqui.

Este post vai render outros menores! O assunto é denso! Aqui seguem algumas marcas de Macarrão sem Glúten no mercado, separadas por tipo de ingredientes. A ideia aqui é dar possibilidades variadas, afinal esse Brasilzão é muito grande e nem todas as marcas serão facilmente encontradas em todas as cidades! Procure em mercados, lojas de produtos naturais/saudáveis físicas e on-line, empórios, feiras orgânicas… Ao menos uma dessas possibilidades vai existir na sua cidade (e as fotos aqui são justamente para te ajudar na visualização das marcas!)! 

Ah, e o alerta de sempre: para dúvidas ou mais informações, consulte o site/redes sociais dos fornecedores e os questione.

E não se esqueça que os fabricantes podem alterar a composição dos ingredientes dos produtos a qualquer momento, portanto, sempre leia os rótulos antes de comprar qualquer mercadoria, para não ter surpresas ruins!

Massa de Arroz:

• Bifum – macarrãozinho oriental fininho, super  tradicional.*
• Blueville – espaguete e parafuso! 
• Casarão – massa com ovos, Premium e linha com arroz integral. 
• Eldorado Pasta – marca colombiana nas versões de milho e de quinua também.  
• Kobayashi Noodle Co – empresa japonesa com linha diversificada de massas tradicionais e orientais. 
• Kodilar – macarrão de mandioca da linha Natural Life.
• Massas Farfalle – recém lançada linha 100% sem glúten, sem sódio, sem adição de ovos, emulsificantes ou conservantes. Nas versões penne, fusili e amori.
• Riso di Pasta Viazzo – marca italiana de massas em diversos formatos e inclusive com versões feitas com arroz orgânico. 
• Riso Scotti – marca italiana de massas em diversos formatos e inclusive com versões feitas com arroz integral. 
• Santa Amalia – linha de penne, padre nosso, spaghetti e fusilli.   
• Tui Alimentos – linha de macarrão instantâneo, também na versão milho.  P.S.: bons ingredientes no tempero, só cuidado com a quantidade de sódio.  
• Urbano – massa tradicional (pena e parafuso); massa integral (oba!) (pena e parafuso), espaguete (massa de arroz + arroz integral) e linha Premium (enriquecida com vitamina A) (penne e fusilli).

* quando falamos de macarrão de arroz oriental, como o Bifum, existem muuuitas marcas, e em diversos formatos (bem fininhos, medianos como talharim, em pedaços mais grossos, em pedaços ovais e achatados, em formato de cilindros… Uma infinidade de formatos e marcas importadas – japonesas, chinesas, tailandesas..) em lojas de produtos orientais.

Massa Mista de Arroz e Milho:

• Barilla – empresa italiana com a linha Gluten Free/Senza Glutine em vários formatos. 
• Buon Tempo (australiana) – empresa australiana com produtos em vários formatos. 
• Divella – empresa italiana com a linha Deli Free em vários formatos.
• Misura – empresa italiana com a Senza Gluine nos formatos penne, fusilli, spaghetti.
• Nutrifree – empresa italiana com produtos em vários formatos.  
• Sam Mills – empresa romena, com massas em vários formatos e até uma versão de milho com quinua. 
• Schar – empresa italiana que chegou com bastante força ao Brasil. Linha de massas em 3 formatos: Lasanha, Penne e Spaghetti.

Massa Mista de Arroz, Milho e Quinoa:

• Catelli – marca canadense de massa mista de arroz (comum e integral), milho e quinoa, em  vários formatos.

Massa de Quinoa:

• Eldorado Pasta – marca colombiana nas versões de milho e de milho também.  
• Mundo da Quinoa/Reserva Mundi – empresa brasileira originada de uma associação com a boliviana ANDEAN VALLEY S.A.   Massas variadas de quinoa+amaranto!

Massa de Milho:

• Arnaboldi – marca italiana com a linha Senza Glutine de 3 sabores de massas instantâneas.
• Eldorado Pasta – marca colombiana também nas versões arroz e de quinua. 
• Milaneza – marca portuguesa nas versões espaguete e parafuso. 
• Molino di Ferro – marca italiana com uma linha enorme de possibilidades. 3 linhas diferentes de massas sem glúten (Le Asolane Bio,  Le Veneziane e Le Asolane – fonte de fibra). 
• Sam Mills – empresa romena com massas em vários formatos.    
• Tivva – super gama de massa, inclusive mistas e com outros sabores. 
• Tui Alimentos – linha de macarrão instantâneo, também na versão milho. P.S.: bons ingredientes no tempero, só cuidado com a quantidade de sódio.  

Massa de Grão de Bico:

• Ceres Brasil – formato de talharim com sabores. 
• Eldorado Pasta – marca colombiana nas versões de arroz e de quinua também.
• Natural Science – MacaLOW  é um macarrão vegano e lowcarb feito de grão de bico + fibra de bambu.

Massa de Mandioca:

• Carpe Diem – formato spaghetti.
• Chico Geraes – massa para lasanha e nhoque.  

Massa Mista de Milho e Quinoa:

• Ancient Harvest – empresa americana com massas em diversos formatos. 
• Garofalo – marca italiana com diversos formatos.
• Sam Mills – empresa romena com massas em vários formatos.

 Massa de Palmito Pupunha: 

• São Cassiano – fios super finos de palmito pupunha congelado e pré-cozido. E ainda lâminas (para lasanha) e carpaccio.
• Savana Palmitos – cortes para spaghetti e lasanha. 
• Palmito da Fazenda – cortes para spaghetti, carpaccio e lasanha (entre outros).
• Palma Sul – corte para spaghetti.
• Jureia Alimentos – corte para spaghetti gourmet.
• Santa Cecilia – corte para spaghetti e carpaccio.
• Vateli – corte para spaghetti e talharim.
• Casa Branca – cortes para spaghetti e lasanha.
• Zanuzzo – corte para spaghetti.
• Palmavita – cortes: lasanha, spaghetti, talharim. E ainda corte para aperitivo, carpaccio, fondue (mini coração), rodelas, haste, barca, toletes, picado, canoa e arroz!
• Fouquet – cortes: lasanha e spaghetti (entre outros).
• Palmito Barra Alegre – cortes: lasanha e spaghetti (entre outros).

A pupunha é um tipo de palmito e o mais rico em nutrientes da família dos palmitos. Sua extração é ecologicamente correta, pois ela tem a capacidade de rebrotar, podendo ser explorada por muitos anos. Além de ser pouco calórico, o palmito é fonte de cálcio, ferro, fósforo, potássio, magnésio, vitaminas A, B, C e fibras. Suas propriedades ajudam na manutenção dos ossos, atuam no sistema imunológico e diminuem a retenção de líquidos. O macarrão de pupunha é leve e saboroso. Até é possível fazer em casa, mas requer uma certa prática e habilidade (além de tempo e “força nos braços”! rs), pois o pupunha in natura tem uma casca dura e grossa e é preciso retirá-la para se chegar ao miolo, de onde se retiram os fios (com um descascador ou garfo) para a “massa”. Em cidades maiores, é possível encontrá-lo nos melhores supermercados, empórios ou feiras de orgânicos. Dica: como o espaguete de pupunha é muito mais leve, calcule quase o dobro da quantidade do espaguete normal por pessoa, ok?

Outros (Macarrão sem Glúten):

• Bem Natural – marca nacional com opções feitas de vários tipos de farinhas: de arroz, de sorgo, de trigo sarraceno, de whey, de chia, com banana verde, com temperos… Enfim, uma linha bem interessante e variada.
• Albee – importadora de outras marcas a que apresentam massa de batata (gefen), macarrão de trigo sarraceno (wolff´s kasha) e chow mein (massa de arroz). 
• FitFood Functional Pasta – linha de alimentos funcionais rico em proteínas saudáveis. Massas produzidas com feijão preto, soja (orgânica) e feijão azuki (orgânico), além das massas mais tradicionais de quinoa+milho.
• Orgran – empresa australiana que apresenta vários formatos de massas e com diversos ingredientes: trigo sarraceno, milho, arroz, quinoa, amaranto… 
• Seitz – empresa alemã que apresenta vários formatos de massas e com diversos ingredientes: trigo sarraceno, milho, arroz… Encontrei no Carrefour, com um valor muito próximo à marca nacional Casarão (que falamos acima). 
• Viviana – marca americana, caseira e vegana! Feita de farinha de arroz, sem ovos nem soja. Várias opções e formatos. Esta marca encontrei nos EUA.
• Mosmann – massa de arroz com fécula de mandioca. Eles têm também uma linha de massas com trigo orgânico, massas caseiras, massas funcionais, muito interessantes.
• Konjac Massas MF – marca nacional que traz uma diversidade de formato da massa feita da raiz do tubérculo konjac (veja mais sobre ele aqui), quem tem caloria quase nula e muita fibra!
• Deez Brasil – massa feita de fécula de legumes,  também com caloria quase nula e muitas fibras e proteínas. Aliás, há não só a massa mas também o arroz! Empresa brasileira!
• Felicetti – marca italiana com uma nova linha gluten-free orgânica feita de farinha de arroz integral e de quinoa ou de arroz e milho. Encontrei nos EUA.
• GoldBaums – marca americana que produz diversos formatos de massa de arroz integral. Encontrei nos EUA.

Não acabou ainda não! Quer mais? Macarrão de batata asiática, de feijão verde, de trigo sarraceno… Massas tipicamente orientais você vê aqui (e com receitinhas e tudo mais!).

 

 

 

 

*Aqui seguem as imagens das massas de arroz orientais: