Creme de couve-flor com alho-poró – aqui vão duas receitas simples e perfeitas! Esquentam a barriguinha e você dorme quentinho e leve! rs
Em ambas, você acrescentar alguma proteína.. Pedaços de tofu firme, ou frango desfiado, carne picadinha ou outros ingredientes e temperos (pedaços de tomate, cebolas…).
Creme de couve-flor com alho-poró 1
Ingredientes:
- 2 col. sopa de azeite
- 40g de manteiga ghee
- 3 alhos-porós cortados em pedaços
- 1 couve-flor grande picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 litros de caldo de legumes
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 xícara (240 ml) de creme de leite sem lactose (opcional)
Preparo: em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Refogue os alhos-porós, a couve-flor e o alho por cerca de 10 minutos. Acrescente o caldo de legumes e mexa. Deixe levantar fervura. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe lentamente por 45min. Retire a sopa do fogo. Bata no liquidificador. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite e mexa até obter um creme homogêneo.
Creme de couve-flor com alho-poró 2
Ingredientes:
- 1 couve-flor
- 1 alho-poró picado em rodelinhas
- água
- sal marinho ou rosa
- azeite
Preparo: Lave e corte a couve-flor em pedaços médios. Cozinhe a couve-flor na água com sal (não precisa chegar a cobrir a couve-flor com a água, a água até a metade da couve-flor basta). Bata a couve-flor cozida no liquidificador com a água do cozimento e reserve. Numa outra panela, refogue o alho-poró no azeite e adicione o creme de couve-flor. Deixe ferver, adicione sal de pimenta do reino se precisar. Se quiser pode servir com couve refogada no alho por cima.
Referência: http://gnt.globo.com/receitas