Quinoa ou quinua, tanto faz!
RG: Chenopodium quinoa – “Quinua” é de origem quéchua, idioma dos povos Incas e significa “Grão-Mãe” ou “Grão-de-Ouro”, nome que remete às suas propriedades nutricionais.
ORIGEM: cultivada há mais de sete mil anos na Região Andina, principalmente no Peru e na Bolívia.
Olá, tudo bem?
O que acham de inaugurarmos a seção de Eventos e Feiras do nosso blog já em grande estilo? Então, vamos lá!
Vocês conhecem a NATURALTECH? É uma Feira Internacional de Alimentação Saudável, Produtos Naturais e Saúde que acontece anualmente na cidade de São Paulo. Direcionada a negócios e profissionais do setor, mas também ao público em geral, é uma oportunidade incrível de conhecer as últimas novidades e tendências do mercado saudável num universo de mais de 100 expositores! O evento ainda promove palestras e mini-cursos sobre diversos temas relacionados à alimentação saudável, dentre eles, nutrição vegetariana, prática de esportes e benefícios da alimentação voltados à beleza e estética…
E não acaba por aí… Para ficar melhor ainda, junto com a NATURALTECH, acontece, no mesmo evento, a BIO BRAZIL FAIR | BIOFACH AMERICA LATINA, uma Feira Internacional de Produtos Orgânicos e Agroecologia, referência na America Latina. E aqui, claro, você encontrará as novidades e tendências do mercado orgânico.
Sou super fã destas feiras e, claro, estarei lá mais este ano!
Se você estiver em São Paulo de 10-13 de junho/2015, não perca esta oportunidade! As feiras ocorrem no Pavilhão da Bienal do Ibirapuera/Parque do Ibirapuera, das 11-19h.
Bjs e nos vemos lá! 😉
Lojas de Produtos Saudáveis (on line) – a dica aqui é para gastar! 😂
Olá Pessoal, tudo bem?
Neste post, indicarei lojas de produtos saudáveis on line que trabalham com uma gama bem ampla de produtos… A granel, dietéticos, light, encapsulados, funcionais, naturais, orgânicos, suplementos, veganos, sem glúten, sem lactose… Em outros posts falaremos sobre lojas físicas e sobre fornecedores que comercializam os próprios produtos on line… Aproveitem, pesquisem bastante e façam as melhores escolhas! E, claro, me ajudem a aumentar esta lista!!!
Olá, tudo bem?
Sseguem alguns!! A ideia é aumentar esta listinha, ok? Vou atualizando aos poucos! Dicas são muito bem-vindas!
https://www.facebook.com/marcelo.facini?ref=ts&fref=ts https://www.facebook.com/renatocaleffichef
Olá, Pessoal, tudo bem?
Mixes de farinhas sem glúten e outras dicas! – Como já falamos tanto sobre o glúten, postamos tantas receitas, exemplificamos diversas farinhas isentas de glúten (Lista das farinhas sem glúten!, Mais sobre as farinhas sem Glúten…), chegou o momento de mostrar algumas misturas de farinhas sem glúten para as substituições em nossas receitas.
Sim, é verdade que muitas receitas postadas já seguem com os seus respectivos “mixes” e também sabemos que cada receita é única e precisamos testar as misturas, afinal, não é fácil acertar a receita quando tiramos o glúten, certo? Por vezes, não temos em mãos os “mixes” prontos (daquelas marcas que já vendem: Aminna, Schar, Beladri…) e precisamos testar alguma combinação, por isso, reuni, diversas sugestões de “mixes” para que possamos testar e ver como melhor se encaixam nas receitas…. Ah, para entender sobre CMC, goma xantana e goma guar, acesse aqui. Leia mais
Farinhas sem glúten! Pessoal, que tal uma Lista das farinhas sem glúten? Segue uma listinha de farinhas sem glúten para facilitar as substituições nas preparações sem glúten! 😉 Vale dar uma checada também no post Mais sobre as farinhas sem glúten…
Olá, tudo bem?
Aqui no blog já falamos tanto da alimentação sem glúten, das doenças relacionadas ao glúten, temos tantas receitas sem glúten publicadas, que chegou o momento de falar mais especificamente das farinhas sem glúten, ou seja, das farinhas que se originam dos grãos, leguminosas, oleaginosas e frutos isentos de glúten. Temos ótimas e seguras opções para substituir o trigo, a aveia, o centeio e a cevada em nossas preparações culinárias.
E confesso que encontrei duas postagens tão bem detalhadas sobre o assunto que acabei por copiá-las praticamente na íntegra. Agradeço antecipadamente a autora Cláudia e a equipe da ACELPAR pelas informações valiosas e já peço licença para mencioná-las. E aqui segue…
Olá, Pessoal, tudo bem?
Vamos falar um pouco da Biomassa de Banana Verde (BBV)?
Você já deve ter lido muito sobre ela por aí, além de já ter visto muitos receitas também, certo?… Inclusive aqui no blog temos algumas. Então vamos fazer um resumo sobre ela e explicar a maneira de fazê-la corretamente.
Olá, Pessoal, tudo bem?
Aqui vão algumas dicas de livros bem interessantes que nos trazem visões novas e aprofundadas sobre alguns temas tratados aqui no blog.
O livro mostra diversos aspectos da banana, dentre eles, sua utilidade como alimento de destaque na trajetória da espécie humana, a bananicultura e sua importância no desenvolvimento socioeconômico do Brasil, propriedades funcionais da banana verde… (vide post A famosa Biomassa de Banana Verde…).