Peixe com Ghee e Café – Peixe com ghee, café e limão siciliano… Uma combinação muito diferente que vai te surpreender pelo sabor! Além de ser uma receita muito fácil de fazer!
Ingredientes (rende 2 porções):
- 2 filés de peixe de carne firme (congrio, abrótea, tilápia ou cioba)
- 1 xícara (de café) de café forte
- 1 colher (sopa) de ghee
- raspas de limão siciliano (só a parte amarela)
- suco de 1 limão siciliano
- amêndoas picadas (além da crocância que elas dão ao prato, deixam-o mais charmoso e nutritivo!)
- sal rosa ou marinho e pimenta do reino a gosto
Preparo: Tempere o peixe com o suco de limão + pimenta a gosto e reserve por 15 minutos, para pegar o tempero. Em uma frigideira, coloque a ghee e espere derreter. Adicione os filés (seque com um papel toalha para a gordura não espirrar). Depois de virá-los, acrescente o café e o suco de limão que sobrou do tempero. Salgue. Coloque as raspas de limão e as amêndoas. Deixe a frigideira tampada por 30 min. para o filé absorver bem o sabor. Esquente na hora de servir e use o líquido remanescente da frigideira junto ao peixe. Complete o prato com um purê de batatas, legumes cozidos, arroz integral, risoto de quinua…
Referência/foto: Mexido de Ideias