Hamburguer Caseiro de Frango – super fácil e nutritivo! Já pensou em fazer seu próprio hamburger? Sem químicas, com pouca gordura, com seus temperos, com seu controle de sal… E você pode comer num sanduíche, mas também pode comer com uma porção de carboidrato (arroz, batata-doce, inhame, cará…) e uma salada! Veja como é fácil e pode ficar super funcional, além de delicioso!!! 3 opções para você testar! Ah, se ainda quiser outras opções, veja o Hamburguer Caseiro Vegano/Vegetariano e o Hamburguer Caseiro de Carne.
Hamburguer Caseiro de Frango 1
Ingredientes:
- 1/2 kg de carne de frango moída (limpa, sem peles nem ossinhos nem gordura)
- 1/4 de pimentão picado bem pequeno
- 1/2 un cebola picada bem pequena
- 1 ou 2 ovos para dar liga na massa
- farinha de arroz para dar o ponto
- cheiro verde a gosto
- sal rosa ou de ervas e pimenta do reino a gosto
Preparo: Coloque tudo numa tigela, com exceção da farinha de arroz, e amasse bem com as mãos até misturar. Depois acrescente a farinha, uma colherada por vez, até dar uma consistência (talvez precise umas 4…), misture novamente com as mãos e depois modele os hamburgueres. Depois de pronto faça na chapa ou no grill bem aquecido, de preferência antiaderente para não grudar. Coloque um fio de azeite ou óleo de coco se precisar. PARA CONGELAR: primeiro unte uma assadeira, coloque os hambúrgueres nela e leve ao congelador. Depois de congelados embale separadamente com plástico filme e volte ao congelador. Rende 08 porções.
Hamburguer Caseiro de Frango 2
Ingredientes:
- 3 peitos de frango (limpos, sem peles nem ossinhos nem gordura)
- 1 ovo (ou só a clara se quiser)
- 4 colheres cheias de amaranto ou quinoa em flocos
- temperos a gosto (1 col de chá de lemon pepper, gersal, gengibre, açafrão, ervas como orégano, tomilho, manjericão, salsinha, cebolinha…). Use a criatividade a partir do seu gosto! Ou use Cuesta Sabores!
- 1 col de sopa de linhaça ou chia (opcional)
Preparo: Corte o peito de frango em cubos grandes e triture no processador ou no liquidificador na opção pausar. Coloque em uma vasilha e adicione os outros ingredientes, misture tudo muito bem com as mãos. Molde com um molde ou faça bolinhas achatadas. Leve à frigideira antiaderente com um fiozinho de óleo em fogo médio com a tampa fechada, depois vire. Ou asse em forno alto pré-aquecido por 10 a 15 minutos. Rende 5 hambúrgueres.
Você também pode congelá-los. Para isso, ou congele eles separadamente em uma forma e depois coloque em um saco plástico ou intercale-os com um saco plástico (é a melhor maneira, assim eles não grudam). E para descongelar você pode deixar descongelando na geladeira durante o dia antes de consumir, ou colocar um pouquinho no micro-ondas.
Hamburguer Caseiro de Frango Fit
Ingredientes:
- 1 kg de frango moído (limpo, sem peles nem ossinhos nem gordura)
- 2 ovos
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- ½ maço de salsinha e cebolinha
- pimenta do reino a gosto
- orégano
- sal de ervas ou sal rosa ou marinho
Preparo: Misture todos os ingredientes. Modele os hamburgueres untando-os com azeite, o que facilita na hora de dar forma à mistura. Você poderá grelhar algumas unidades numa frigideira com teflon e poderá guardar se for o caso as outras embaladas em papel alumínio dentro de um recipiente plástico no refrigerador.
Referências: Dicas de Treino, Fernanda Scheer, Lar Natural, Sem Gluten Sem Lactose, Blog da Mimis, Projeto Mestre Cuca, Tofuncional, Helouse Odebrecht Nutricionista
Foto: Seligalinks