Hamburguer Caseiro de Carne

Hamburguer Caseiro de Carne – fácil, rápido e infinitamente mais saudável que os prontos! Imaginou que delícia esse prato feito em casa, você podendo escolher a carne, os temperos, sem químicas, pouquíssima gordura… Serve para fazer sanduíche, serve para almoço ou jantar com salada, arroz integral ou purê… Veja como é fácil e pode ficar super funcional, além de delicioso!!! 4 opções para você testar! Em qualquer uma delas você pode acrescentar mais temperos, além dos sugeridos, a seu gosto: manjerona, orégano, tomilho, alecrim, lemon pepper, açafrão, cardomomo, páprica, cominho, noz moscada, curry… Ah, se ainda quiser outras opções, veja o Hamburguer Caseiro Vegano/Vegetariano e o Hamburguer Caseiro de Frango.

Hamburguer Caseiro de Carne Básico

Ingredientes:

• 500 g de patinho moído
• 1/2 cebola 
• 1 ovo

Preparo: Em uma vasilha bata 1 ovo e reserve. Em uma outra travessa misture a carne moída, a cebola e aos poucos vá colocando o ovo para dar liga. Para essa quantidade de carne, dá para usar apenas metade do ovo batido. Mistura bem. Depois coloque um pouquinho de pimenta moída. Com essa “massa” faça bolotas e depois amassa e vá moldando no formato de um hambúrguer. Depois é só untar uma frigideira com um pouquinho de azeite ou óleo de coco e colocar o hambúrguer para grelhar de um lado e depois vira.

Hamburguer Caseiro de Carne Saudável

Ingredientes:

• 400g de patinho moído
• 1/2 xícara de farelo de quinoa ou de linhaça ou farinha de amêndoa ou farinha de mandioca
• 1 colher de sopa de raiz forte/wassabi (opcional)
• 1 colher de chá de tomilho ou outra erva que goste
• 1/2 xícara de abobrinha ralada
• 2 colheres de sopa de macadâmia picada (pode ser azeitona)
• 1 colher de chá de sal rosa ou marinho

Preparo: Misture todos os ingredientes com auxílio de uma colher ou com as mãos limpas. Molde em formato de hambúrguer. Em uma frigideira aquecida, coloque algumas gotas de água e disponha os hambúrgueres. Baixe o fogo e coloque uma tampa para que a carne não resseque. Vire depois de 5 minutos e deixe mais 5 minutos, se a carne estiver coradinha já está no ponto.  Para fazer bolinhos, ao invés de amassar, enrole e pode congelar para fazer no forno pré aquecido 180ºC por 15 minutos ou até estarem corados também.

Hamburger Caseiro de Carne Funcional

Ingredientes:

• 400 g de carne magra moída (patinho ou alcatra)
• 1 clara
• 1 col. (sopa) de semente de chia
• 1 col. (sobremesa) de farinha de linhaça (ou quinoa em flocos)
• 1/2 cebola média em cubinhos
• 1/4 de xíc. (chá) de salsa picada
• sal de ervas ou rosa ou marinho e pimenta-do-reino a gosto

Preparo: Em uma tigela funda, misture a carne, a clara, a chia, a farinha de linhaça, a cebola e a salsa. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Divida em quatro partes iguais e molde no formato de hambúrguer. Em uma frigideira antiaderente, doure o hambúrguer dos dois lados com um fio de azeite ou óleo de coco. Os hamburgueres podem ser congelados. Separe em porções individuais e leve ao freezer embalado em saquinhos. Na hora de usar, basta descongelar naturalmente. Rendimento: 4 sanduíches.

Hamburger Caseiro de Carne com Beterraba

Ingredientes:

• 500g carne moída magra
• 1 beterraba ralada
• 1 cebola pequena ralada
• 1 alho picadinho
• 1 colher sopa quinua ou amaranto em flocos
• sal marinho rosa ou de ervas e pimenta do reino a gosto e outros temperos que quiser

Preparo: misture todos os ingredientes, molde os hamburguinhos e vá colocando em uma assadeira anti aderente. Leve para assar em forno médio 180 C por 20-30 minutos ou até dourar.

Referências: Dicas de Treino,  Fernanda Scheer, Lar Natural, Sem Gluten Sem Lactose, Blog da Mimis, Projeto Mestre Cuca, Tofuncional, Helouse Odebrecht Nutricionista, Malu Lobo