Frango Light Thai – olha que delícia com um arroz integral e uma saladinha verde! Rápida e prática com um carinha bem caseira, mas com um toque oriental!
Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 col. (sopa) de óleo de gergelim
- 1 col. (sopa) de ghee
- 1 cebola em gomos
- ½ col. (sopa) de gengibre ralado
- 3 xíc. (chá) de cogumelos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- ½ abacaxi em fatias
- 2 col. (sopa) de molho de shoyu
- 1 xíc. (chá) de erva-doce em tiras
- sal marinho ou rosa e pimenta do reino a gosto
Preparo: Aqueça o óleo com a ghee e refogue a cebola e o frango até dourar; Junte o gengibre e acrescente os cogumelos e o pimentão; Cozinhe até ficarem macios e adicione o abacaxi; Mexa e cozinhe até o abacaxi ficar dourado; Regue com o molho de soja light e junte a erva-doce; Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva seu Frango Light Thai acompanhado de arroz e salada verde!
Rendimento: 4 porções
Referência: http://adies.com.br/site/a-diabetes/receitas/