Bolo Mousse de Chocolate – receita de comer rezando! Ingredientes simples e ainda pode ser vegano (se você seguir a receita à risca!)!
Ingredientes – massa
- 3 xíc (chá) de farinha de arroz
- 1 xíc (chá) de amido de milho
- 1 xíc (chá) de polvilho doce
- 2 xíc (chá) de açúcar demerara
- 2 xíc (chá) de cacau em pó (ou chocolate em pó sem leite)
- 2 xíc (chá) de leite de arroz (pode ser outro leite vegetal de sua preferência)
- 1/2 xíc (chá) de água fervente
- 1/2 xíc (chá) de óleo de coco
- 4 col (sopa) bem cheias de purê de inhame (inhame só cozido e amassado – ele vai substituir o ovo!)
- 2 col (sopa) essência de baunilha
- 2 col (sopa) de fermento em pó
Ingredientes – cobertura:
- 1 xíc (chá) de açúcar demerara
- 1/2 xíc (chá) de cacau em pó
- 1 col (sopa) de azeite
- 2 xíc (chá) de leite de arroz (pode ser outro leite vegetal)
- 2 col (sopa) de amido de milho
Preparo – bolo: Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Em um recipiente, coloque os ingredientes, com exceção do fermento, e mexa bem até formar uma massa homogênea. Acrescente o fermento e mexa delicadamente. Unte uma forma com óleo de coco e farinha de arroz e espalhe a massa. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que, espetando o palitinho, ele saia limpo. Espalhe delicadamente a cobertura de mousse no bolo.
Preparo – cobertura: Reserve 1/2 xícara do leite. Leve ao fogo 1 colher (sopa) de azeite, xícara (chá) de açúcar demerara, 1/2 xícara (chá) do cacau em pó e 1 e 1/2 xícara (chá) do leite e após levantar fervura, mexer por 5 minutos. Dissolva as 2 colheres (sopa) de amido de milho em 1/2 xícara do leite reservado anteriormente e acrescente à calda. Mexa sem parar, até formar a consistência de mousse.
Referência: http://menubacana.com