Bolo de Laranja LowCarb
Receitinha top, leve e super saborosa! Com gostinho bem intenso de laranja!
Ingredientes:
- 250g de farinha de amêndoas ou de castanha do pará
- 4 col. sopa de adoçante natural (stevia, xylitol, eritritol..)
- 1 col. chá de essência de baunilha
- 1 laranja cortada em 4 partes (com casca sim, só tire as sementes)
- 6 ovos
- 1 col. chá de fermento em pó
- 1/4 col. chá de sal
P.S.: Não leva óleo ou manteiga mesmo! Isso porque a farinha de oleaginosa já supre essa necessidade e com a laranja, ele fica bem úmido!
P.S.: Se bater as claras em neve ficará mais fofinho ainda! 😉
Preparo: coloque as 4 partes da laranja (certifique-se de remover as sementes) no liquificador, triture até quase purê. Adicione todos os outros ingredientes menos o fermento. Misture até ficar homogêneo e então acrescente o fermento e bata mais um pouco. Coloque em forma pequena (usei de bolo inglês) em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40min.
Pode jogar por cima do seu Bolo de Laranja LowCarb uma calda simples: 1/2 xíc. chá de suco de laranja (100ml) + 1/2 xíc. chá de adoçante natural (80g). Ferva o suco com o adoçante até obter uma calda em ponto de fio fraco. Utilize morna.