Atum Grelhado ao Molho de Laranja – receita simples e deliciosa! Ótima pedida para um almoço ou jantar leves. Acompanha super bem um arroz integral ou um risoto simples de quinua ou rodelas de batata-doce cozidas… E uma boa salada verde, tomates e palmito, salpicada com sementes de chia!
Ingredientes (serve 4 pessoas):
- 60 ml de suco de laranja natural
- 60 ml de shoyu
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher (chá) de orégano fresco picado
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 450 g de postas de atum
Modo de preparo: Em um travessa de vidro ou cerâmica, faça um molho misturando todos os ingredientes, com exceção das postas. Coloque as postas neste molho e vire-as para que os dois lados absorvam o molho. Tampe a travessa e mantenha-a na geladeira por pelo menos 30 minutos para marinar. Pode virar os lados algumas vezes. Depois, preaqueça a grelha em temperatura alta. Unte a grelha com um pouco de azeite. Grelhe cada lado do atum por 5 a 6 minutos, ou de acordo com o seu gosto – pode deixar “mais” ou “menos” “passado”. Enquanto o atum estiver grelhando, regue-o com o molho usado para mariná-lo. Jogue fora o molho que sobrar.
Referência: All Recipes