Ambrosia – diz a lenda que tal doce significa “Manjar dos Deuses do Olimpo, que dava a imortalidade”. Bem, parece isso mesmo, pois é divino! Sua origem, no entanto, é discutível: uns dizem ser de Portugal, outros, da Espanha. O fato é que este doce caiu no gosto do brasileiro, que criou diversas versões regionais em cada Estado! Segue aqui a receitinha desta delícia!
Ingredientes:
- 02 litros de leite desnatado sem lactose
- 05 ovos
- 02 xíc. chá de açúcar mascavo/demerara ou adoçante natural de sua preferência (stévia, eritriol, xilitol…)
- suco de 1 limão
- cravos e canela em pau a gosto (ou então, ambos em pó)
Preparo: Bata o leite e os ovos no liquidificador. Despeje essa mistura em uma panela, adicione o açúcar, o suco de limão, cravo e canela. Deixe ferver em fogo médio até que forme uma calda, cerca de duas horas, mexendo eventualmente para não grudar mas sem quebrar os gomos que se formaram. Desligue o fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora antes de servir. Dica: retire os cravos e a canela do doce antes de servir.
Referência: http://www.ecuesta.com.br/