Torta de Atum Lowcarb 
Seguem aí duas belas tortinhas beeeeem fáceis, práticas e super saborosas. Pode comer frias ou quentes, como entradinha, acompanhamento, prato principal com uma saladinha…
Torta de Atum Lowcarb 1
Ingredientes da massa:
- 3 ovos
- 1 iogurte natural (170g) ou 1 caixinha de creme de leite sem lactose
- 150g muçarela ralada ou picadinha à mão
- 1 col. chá de fermento em pó
- 1 col. chá de sal
Recheio :
- 2 latas de atum, bem escorridas
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 tomate pequeno picado
- 1 dente de alho picado
- 2 col. sopa de azeite
- 1 col. café de sal
- temperinhos a gosto: orégano, manjericão, tomilho…
Claro que você pode variar o recheio com o quiser. Eu misturei atum com palmito picado e ervilha! Eu salpiquei, além, do queijo parmesão, sementes de girassol!
Preparo: bata os 3 ovos com um fouet. Adicione a mussarela, o iogurte/creme de leite, o sal e o fermento. Misture bem e reserve.
Em outro recipiente, misture o atum, tomates, alho, cebola, azeite, sal e temperinhos. Depois, junte o recheio à massa e misture bem. Unte uma forma (ou use de silicone), coloque tudo, salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40min ou até dourar. Coma fria ou quente!
Outra opção é não misturar massa e recheio. Coloque metade da massa na forma, depois o recheio, e complete com o restante da massa por cima. Salpica queijo parmesão e leva o forno. Fica muito bom também.
Torta de Atum Lowcarb 2
Ingredientes:
- 1 lata de atum, bem escorrida
- 4 ovos
- 8 col. sopa de aveia em flocos
- 2 col. sopa de farinha de grão de bico
- sal rosa e outros temperinhos a gosto
- 4 col. sopa de cebola picada
- 1 pitada generosa de fermento químico em pó
- 2 col. chá de queijo parmesão
- 4 fatias de queijo prato
- 2 col. sopa de azeite
Preparo: Bata bem os ovos, acrescente a farinha e a aveia e bata. Adicione o queijo parmesão, sal, azeite e continue batendo. Por último, acrescente o fermento e misture. Unte uma forma pequena com azeite ou óleo de coco. Jogue metade da massa no recipiente, colocando por cima 2 fatias de queijo prato. Agora coloque o atum como recheio, os pedaços de cebola e outros temperinhos que queira. Coloque mais uma fatia de queijo prato, e depois acrescente a outra metade da massa para tampar. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-40 min. (fogo médio).