Tomatinhos Confit (ou confitados) 🍅🍅🍅
Gente, esta receitinha é a coisa mais fofinha e deliciosa! Eu já amo estes tomatinhos-cereja porque são tão pequeninos, docinhos, lindinhos, uma delicadeza! Além de ser bem coringa: acompanha uma saladinha, um grelhado, um canapé, uma torradinha… Eles ficam suaves e tão saborosos!
Na verdade, eles não passam de uma conserva de tomate, aliás, a palavra “confit” vem do verbo francês “confire”, que significa conservar. Parece super difícil e impressiona! Mas a receita é mega simples… Demora um pouquinho, mas não dá trabalho, afinal, você coloca no forno e “esquece”… Enquanto fica no forno, você vai adiantando outras coisas na cozinha!
Tomatinhos Confit
Ingredientes:
- 500 g de tomates cereja (ou sweet) higienizados
- 1 a 3 dentes de alho picadinhos (conforme seu gosto para alhos)
- folhas de manjericão a gosto
- tomilho a gosto
- alecrim a gosto
- azeite (mais ou menos uma xic. de chá)
- sal e pimenta a gosto (cuidado para não abusar!) rs
- pode acrescentar 1 col. café de açúcar demerara/mascavo
Modo de preparo:
- Para começar, corte os tomates ao meio, disponha numa assadeira, tempere com sal, açúcar, acrescente as ervas e o alho, tudo picado finamente, e regue com azeite.
- Leve ao forno na temperatura (90ºC), durante aproximadamente 1 hora.
- Quando estiver pronto, retire e deixe esfriar para servir.
- Pode também colocar tudo num vidro com tampa e um pouco mais de azeite, e guarde na geladeira.
Referência: http://oquehaparacomer.com.br/