Molho de Tomate Caseiro (para 1.001 preparações!)

Molho de Tomate Caseiro (para 1.001 preparações!)

Molho de Tomate Caseiro – Gente,  essa receita é como o Bombril, 1.001 utilidades! rs E eu conto as razões…

Essa é uma versão caseira para as massas de tomate prontas (e cheias de químicas e sódio) que vemos nos mercados. Você pode fazer em grande quantidade, congelar pequenas porções e assim terá uma bela massa de tomate para toda e qualquer preparação que precise! Ela é deliciosa, saudável, versátil e rica em nutrientes pois carrega muito mais que apenas tomates! Vários temperos e legumes entram nesta dança! rs Vamos checar? Ah, e não é difícil não e nem super demorada…

Ingredientes:

  • 2 kgs de tomate orgânico (claro que estamos prezando pelos orgânicos, certo?!)
  • 1 kg de cebola branca (que é mais forte que a cebola de casca marronzinha, a mais comum que conhecemos)
  • dentes de 1 cabeça de alho
  • 1/2 kg de beterraba orgânica
  • 2 cenouras médias
  • 1 beringela
  • 1/2 abobrinha italiana
  • temperos/folhas frescos (hortelã, manjericão, tomilho, orégano…)
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • Pode colocar também gengibre em pó, páprica picante… Vai do seu paladar a escolha dos temperos.

Preparo: Corte os tomates ao meio e coloque numa panela com água até em cima. Após levantar fervura, deixa mais 3min e depois escorra estes tomates e deixe esfriar. Pique em pedaços a beterraba, cenoura, beringela, cebola e abobrinha e refogue no óleo de coco ou azeite até a beringela murchar bem. Deixe esfriar. Bata os tomates escorridos (com sementes e cascas) no liquidificador, sem água. Acrescente os temperos e depois o refogado de legumes. Bata bem e depois leve ao fogo até levantar fervura (acrescente água fervida se achar necessário). Depois de frio, congele se quiser. E então você usa nas mais diversas preparações que quiser: risotos, massas, carnes… Ah, que delícia preparar tudo isso com saúde! 🙂

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

Translate »