Farinhas sem glúten! Pessoal, que tal uma Lista das farinhas sem glúten? Segue uma listinha de farinhas sem glúten para facilitar as substituições nas preparações sem glúten! 😉 Vale dar uma checada também no post Mais sobre as farinhas sem glúten…
Farinhas brancas/amidos (mais secas)
- Amido de milho (maizena)
- Farinha de araruta
- Farinha de arroz
- Farinha de arroz glutinoso (moti)
- Farinha de batata
- Farinha de tapioca
- Fécula de batata
- Polvilho azedo
- Polvilho doce ou fécula de mandioca
Farinhas de oleaginosas (mais úmidas)
- Farinha de amêndoas (baixo menor índice glicêmico)
- Farinha de amendoim
- Farinha de avelã
- Farinha de castanhas (do Pará, de caju)
- Farinha de coco (baixo menor índice glicêmico e rico em fibras)
- Farinha de macadâmia
- Farinha de nozes
- Farinha de pistache
Farinhas de grãos integrais (mais secas)
- Farinha de arroz integral
- Farinha de aveia sem glúten (precisa ser certificada)
- Farinha de batata doce (muita proteína)
- Farinha de milho
- Farinha de painço ou Millet
- Farinha de sorgo
- Farinha de teff
- Farinha de trigo sarraceno ou mourisco (no Brasil é mais fácil encontrar pelo nome de trigo mourisco) (é rica em fibras)
Farinhas funcionais
- Farinha de amaranto
- Farinha de banana verde
- Farinha de berinjela (ajuda a combater o colesterol e dá saciedade – ajuda no emagrecimento)
- Farinha de chia
- Farinha de psyllium
- Farinha de quinoa (rica em proteínas e aminoácidos)
- Farinhas de linhaça
Farinhas de Feijões (mais proteicas)
- Farinha de fava
- Farinha de feijão (branco, fradinho – rica em nutrientes e fibras)
- Farinha de grão de bico (menor índice glicêmico)
- Farinha de lentilha
- Farinha de soja
- Farinha de painço