Ensopado de Robalo! Leve, saudável, rápido e fácil de fazer! Ótimo para um almoço detox ou uma jantinha leve!
Ingredientes:
- ¼ xic. de chá de água
- ½ colher de sopa de sal marinho ou rosa ou de ervas
- ½ pimentão vermelho médio cortado em rodelas (tire as sementes)
- 1 cebola meédia cortada em rodelas
- 1 kg de postas de robalo (ou outro peixe, se preferir)
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 tomate médios cortados em rodelas
- 200ml de leite de coco light (1 garrafinha)
Preparo: tempere o peixe com o suco de limão e o sal. Disponha num refratário médio camadas de peixe, tomate, cebola, pimentão e coentro. Regue com leite de coco e a água. Tampe e leve ao forno a 180ºC por cerca de 20min. Ou até que ele esteja mole (com um garfo veja se ele já está em lascas). Sirva quente com arroz integral e uma saladinha verde!!!