Bolo de Banana Fit 🍌 – Sim! Bolo de banana fit, super versátil e meeega rápido de fazer! Confesso que nunca fui muito fã de bolo de banana, talvez porque só tenha conhecido bolos de banana cheios de açúcar, e aí estraga o bolo, né, afinal, a banana já é tão docinha naturalmente, pra quê estragar colocando um monte de açúcar, não? Então, conheci este bolo que encantou meu paladar! Quem me apresentou esta gostosura foi minha amiga Mariene, e, segundo ela, foi a Nutri dela que passou a receita😉. É quaaaase lowcarb! 😂 Só não dá pra dizer que é, justamente por causa da banana! 😂
Bem, esta já apresenta várias sugestões, intervenções e ideias, como de costume! 😂Não consigo seguir uma receita à risca, sempre transformo! 😂 Mas acredite, é delicioso!😉
Bolo de Banana Fit 🍌
Ingredientes:
- 3 bananas nanicas bem maduras *
- 3 ovos
- 4 col. sobremesa de óleo de coco
- 2 xíc. chá de flocos finos de aveia (ou 1 xic. de flocos de aveia + 1 de farinha de coco) **
- canela em pó e cravo em pó a gosto (capriche, se você gosta)
- 1 col. sobremesa de fermento
- 1 col. chá de essência de baunilha (opcional – mas dá um toque bem especial)
- 1/4 xic. de chá de adoçante natural em pó (stevia, xylitol, eritritol) *** (opcional – se seu paladar pedir algo mais doce) ou até mel (3 col. sopa)
*acredite, precisa ser banana nanica, porque é a mais docinha de todas e precisa estar super madura mesmo, quase para estragar, para que ela esteja no ponto máximo de dulçor.
**melhor mesmo com flocos finos de aveia. Se quiser tentar misturar com farinha de coco, fica delicioso também.
*** a receita original não leva qualquer adoçante, juro! E o bolo fica delicioso só com o “açúcar” da fruta, porém, fica um doce beeem suave. Para mim ficou ótimo, mas eu tenho um paladar já bem reduzido para açúcar e por isso achei delicioso. Mas se você precisa de algo mais docinho, sugiro colocar um pouquinho de adoçante natural. Aliás, se você mantiver apenas a banana, fica um bolo bem neutro e, no momento de comer, você pode passar um pouco de geleia “do bem”, ou pasta de amendoim, enfim, você pode complementar com alguma coisinha.
E vocês ainda podem incrementar muito, conforme o gosto! Pode acrescentar uvas-passas, gengibre em pó (ao invés da canela), nozes picadas…
Preparo: Pode misturar tudo com a mão (amasse as bananas no garfo) ou bater no liquidificador/mixer (acho que bater é melhor) e colocar na assadeira untada com óleo de coco ou em forma de silicone ou em forminhas de cupcake/muffins e leve ao forno pré-aquecido a 40min a 180ºC.
Bem, o bolo é esse, espero que gostem! 😉