Bolo de Café com Cacau – sem glúten, sem leite e com café! Um clássico, remodelado, que agrada a todos!
Ingredientes:
- 3/4 xícara (chá) fécula de batata
- 3/4 xícara (chá) farinha de arroz integral
- 3/4 xícara (chá) adoçante natural em pó (stevia, xylitol, eritritol)
- 02 ovos (claras em neve)
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 100ml leite de vegetal de sua preferência ou água
- 200ml de café frio
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó (ou chocolate em pó sem leite)
- 1 pitada de sal
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- canela para polvilhar
Preparo: Separe os ingredientes para que fiquem em temperatura ambiente. Bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas e o adoçante e reserve. Adicione o leite e o café alternadamente neste creme e as farinhas aos poucos. Em seguida, junte o cacau e o fermento. Por fim, misture as claras em neve aos poucos, mexendo suavemente. Aqueça o forno a 180ºC e asse por 40 minutos. Ao servir, polvilhe com canela.
Referência: http://gshow.globo.com/receitas
